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Refresco de Avena



Para este calor que nos acompaña por esta época del año, que mejor que una bebida nutritiva y refrescante como una avena bien fría.
En Colombia, es una bebida tradicional que encuentras con facilidad en cualquier cafetería o heladería.

Todos sabemos de la maravillosas propiedades de la avena, por ello es importante que la incluyamos dentro de la dieta diaria.

Ingredientes:

75 gm avena en hojuelas (3/4, de taza)

1 taza de agua

850 ml de leche

6 clavos de olor

1 astilla de canela

Canela en polvo (opcional)

3 cucharadas de Sirope de Agave o azúcar o cualquier endulzante de tu preferencia.

Preparación:

Una hora antes, (yo lo hago el día anterior) mezclar la avena y el agua en un recipiente y dejar reposar.

En un recipiente que pueda ir al fuego, poner la avena hidratada, los clavos, la astilla de canela y la mitad de la leche, llevar a fuego medio, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y dejar por 12 minutos mas que hierva, retirar del fuego, revolver muy bien, retirar los clavos y la canela, pasar por el triturado o minipimer para deshacer la avena, agregar el resto de la leche y llevar al frigorífico el tiempo suficiente para que esté fría, servir con un par de cubos de hielo.

NOTA:

Para otra época del año, puedes tomarla sin enfriar, también puedes agregarle, fresas, plátanos, o la fruta de tu preferencia.

Fuente: este post proviene de De Cabeza en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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