De Cabeza en la Cocina Idea guardada 8 veces
La valoración media de 2 personas es: Buena

Arroz caldoso con conejo



Lo que mas me gusta del conejo no es la carne sino el sabor que aporta a las recetas que se preparan con este. Esta receta es una de esas en donde el arroz toma un sabor exquisito. Si seguís los pasos al pié de la letra, tendréis un plato excepcional, un arroz caldoso muyyy español. No os lo perdáis.
Ingredientes:

Para 6 personas

1 conejo partido en trozos (incluye el hígado)
5 pimientos verdes enteros y 2 mas cortados en trozos
5 tomates pelados
4 dientes de ajo
2 taza de arroz
1 vaso de vino blanco
8 tazas de agua
Aceite de Oliva
sal/ perejil
Preparación:

Lo principal es un recipiente grande para poder incorporar bien los ingredientes y que el arroz quede en su punto.

Lo ideal para esta receta es un recipiente tipo paellera o una cazuela de boca ancha.

Ponemos en un recipiente los pimientos verdes. les regamos sal y aceite de Oliva y los llevamos al horno por 30 minutos aprox. Los dejamos en el horno reservados.

Aparte, en la cazuela donde vamos a preparar el arroz, Ponemos 2 cucharadas de aceite a máxima temperatura y salteamos el conejo salpimentado, bajamos la temperatura, agregamos los otros pimientos verdes crudos cortado en trozos, trituramos los ajos los mezclamos con 4 cucharadas de perejil finamente picado, los agregamos, revolvemos por un par de minutos e incorporamos el vino blanco.



En un recipiente triturar los tomates y los agregar a la cazuela, dejar cocer por 10 minutos aprox. revolviendo de vez en cuando, incorporar el agua, dejar otros 5 minutos, buscar el hígado, sacarlo en un recipiente, agregarle un diente de ajo grande y unas tres cucharadas del caldo que se esta preparando, triturar muy bien y reservar.

Agregar el arroz, mezclar muy bien, agregar el hígado triturado encima del arroz, revolver y poner los pimiento asados que hemos reservado en el horno, , cocer por unos 10 minutos aprox, o hasta que el arroz esté hecho. Servir inmediatamente.





Nota: para reducir raciones, la proporción para esta receta es: por cada parte de arroz, cuatro partes de agua.
Fuente: este post proviene de De Cabeza en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Arroz caldoso con conejo

Lo que mas me gusta del conejo no es la carne sino el sabor que aporta a las recetas que se preparan con este. Esta receta es una de esas en donde el arroz toma un sabor exquisito. Si seguís los pasos ...

Costrada soriana

Hoy estamos de reto y como por el trabajo me ha costado últimamente publicar he querido aprovecharme de las Reposteras por Europa que cumple dos anos y por ello Pilar ha decido festejar proponiendo la ...

Calabaza con ternera guisada

Una de las formas en las que se come la calabaza en Colombia, es como guarnición de una carne guisada, así la salsa de la carne impregna la calabaza y acompañada con un arroz blanco tenemos un plato ...

Crema Pastelera de Naranja

Una crema pastelera es muy sencilla, sirve de relleno para infinidad de tartas y si quieres hacer de mas y congelar, siempre tendrás que dejarla un poco mas espesa de lo normal, ya que al descongelarl ...

Etiquetas: carnereceta salada

Recomendamos

Relacionado

arroz conejo esparragos trigueros ...

Arroz caldoso con conejo esparragos y champiñones.

Arroz caldoso con conejo, esparragos trigueros y champiñones. Ingredientes: 1 Conejo con su hígado. 200 Gr de arroz integral.( también se puede hacer con otro tipo de arroz ) 3 Champiñones hermosos. 1 Manojo de espárragos trigueros. 2 Dientes de ajo. 1 Cebolla. 2 Tomates maduros. Pimiento verde y pimiento rojo. ! vaso de vino blanco. 1 cucharadita de pimentón Unas hebras de azafrán. 1 Litro de cal ...

recetas de primeros carnes pasta y arroz ...

Arroz caldoso con conejo

Me apetecía mucho comer arroz caldoso y es que llevarlo en el tupper es imposible y los fines de semana no suelo comer en casa así que tp he tenido muchas ocasiones. El otro día tenía conejo y aproveché. El resultado delicioso, aunque tb es verdad que yo lo cogí con muchas ganas! Ingredientes (1 persona): 3 puñaditos de arroz 400 ml de caldo de pollo 1 puñadito de judías verdes cortadas muy fnit ...

general arroces y risotos carnes ...

ARROZ CALDOSO DE CONEJO

INGREDIENTES 2 pax: 1/2 conejo troceado 160 gr arroz redondo 1/2 cebolla 1 pimiento rojo italiano 1 tomate rallado 1 cc pimentón dulce de la vera 600 ml caldo de pollo Vino manzanilla PARA EL MAJAO: 2 dientes de ajo Aceite oliva virgen extra (AOVE) Perejil ELABORACIÓN: En una cazuela honda ponemos aceite de oliva y duramos el conejo a fuego fuerte, mientras picamos la cebolla y el pimiento, se lo ...

primeros platos arroz carnes

Arroz caldoso con conejo y setas

"Una receta muy versátil que se puede adaptar al gusto de cada uno" Un sabroso y rico arroz con conejo. Sin duda, una de las recetas más tradicionales de nuestro país. Cualquier día es la ocasión perfecta para degustar este rico arroz con conejo. Os recomiendo hacerlo pronto. No se os olvidará el sabor. ARROZ CALDOSO CON CONEJO Y SETAS INGREDIENTES 2 puñados de arroz ½ conejo ...

recetas de primeros arroces

ARROZ CALDOSO CON ALCACHOFAS Y CONEJO

En esta época tenemos unas alcachofas frescas y tiernas, con las que podemos hacer ricos platos como este arroz lleno de un sabor delicioso que nos ha sabido a gloria. Ademas de las alcachofas le he puesto conejo, lo mismo podía haber sido pollo, el resultado ha sido como siempre un plato que nos encanta y que es de los favoritos en casa. Ingredientes: - 1/2 conejo - 3 alcachofas ...

general arroz

ARROZ CALDOSO CON CONEJO Y CHAMPIÑONES

... con sus "chuletitas" a la plancha. Toda una delicia este arroz con conejo, que con unos cuantos ingredientes y una elaboración muy sencilla; ... tan sólo con su olor, ya nos va a cautivar. Por todos es sabido, que la carne de conejo es una carne blanca económica, baja en grasas, y rica en proteinas de alto valor nutricional; .. por lo que está recomendada en dietas de adelgazamiento ...

De cuchara

Arroz caldoso con conejo

Para 6 personas Ingredientes:- 1 kilo de arroz - 1 conejo en trozos - 2 pimientos verdes - 1 pimiento rojo - 2 tomates maduros - sal, aceite y agua. - colorante alimenticio u azafrán Elaboración: Colocamos una cazuela en el fuego y refreímos el conejo hasta que este la carne dorada, a continuación añadimos los pimientos previamente cortados en trocitos, y dejamos sofreír todo junto a f ...

recetas de primeros arroces

Arroz con Conejo con intenso sabor a bosque Mediterráneo. ( Reto Asaltablog)

Creo que de todos los asaltos, este ha sido para mi uno de los mas difíciles de decidir. Este mes le ha tocado al Blog "CON DOS PARES DE GUINDILLAS" dirigido por El Capitán Rábano.Y después de dos días paseándome por el blog, cada vez que pasaba veía una receta que me gustaba aun mas que la anterior...¡Que difícil decisión!! Lo cierto es que he hecho mas de una, pero como soy la tonta de ...

general arroz conejo ...

Arroz campero con conejo

Esta receta para preparar Arroz campero con conejo la hice para aprovechar un poquito de conejo al ajillo que me había sobrado del día anterior, y la verdad que triunfé: En casa se lo comieron sin rechistar ni hablar, sólo decían “Uhhhhmmmm, qué ricoooo”, así que fue un éxito por duplicado: El arroz salió buenísimo y aproveché el resto de la comida del día anterior; así que encima BARA ...

Arroces y pastas Blog Arroz ...

Arroz de montaña

Hoy te traigo una novedad! He grabado la receta del arroz de montaña mientras la cocinaba! Te gusta el resultado? Crees que es útil ver cómo hago la receta? Con esta receta y con una introducción que he grabado, me he presentado al concurso blogueros cocineros de Canal Cocina. Tienes el vídeo completo en mi canal de YouTube, al que puedes acceder pulsando el icono correspondiente, en la barra late ...