Relleno de Mofongo para Pavo

En puerto rico se disfruta de una gran creatividad y variedad gastronómica producto de una herencia cultural muy grande, es por eso que en las celebraciones y fiestas de fin de año se preparan todo tipo de recetas entre las que el relleno de mofongo es una opción más que factible para darle el toque final a ese delicioso pavo al horno.

Ingredientes:

5 Plátanos verdes grandes picados.

4 dientes de ajo

manteca de tocino

1 paquete de tocino picado

Agua

Aceite

Cómo hacer relleno de mofongo para pavo

Hierve los plátanos picados hasta que ablanden.

Freímos los tocinos picados hasta que se pongan crujientes y dorados. Reservamos la manteca que botó el tocino.

Trituramos 4 dientes de ajo con una cucharada de sal.

En un pilón grande mezclamos de a pocos la manteca, el plátano, el ajo triturado y el tocino.

Este paso debe hacerse con los ingredientes de poco en poco para que se consiga una unión homogénea, no lo haga todo de una sola vez.
Listo ahora solo queda rellenar el pavo y a comer.