Qué deliciosas son las medialunas. ¿A quien no le gustan?
Pocas deben ser las personas que se resistan a ellas, salvo que estén cuidándose y mucho.
Hoy compartimos con vos la receta de Juan Manuel Herrera chef que recuerdo habertlo visto una y otra vez en el Canal Utilísima y actualmente en el canal El Gourmet.
Preparalas, son fáciles, sólo requerís de tiempo. Fijate seguí la receta y mirá el video más abajo en el cual Juan Manuel explica el procedimiento.
¡Vamos ánimo que es muy lindo comer medialunas hechas con tus manos!
Amasijo
– Azúcar 50 grs
– Harina 000 500 gr.
– Levadura 30 grs.
– Extracto de vainilla c/n
– Miel 15 grs.
– Sal 10 grs.
– Leche 250 grs.
Empaste
– Harina 25 grs.
– Manteca 200 grs.
Preparación
1- Uní todos los ingredientes y hacé una masa homogénea y elástica.
2- Dejala descansar y mientras meté manos en el empaste.
3- Estirá en forma rectangular la masa.
4- Colocá en el medio el empaste
5- Cerrá y dá cuatro vueltas simples
6- Entre cada vuelta es necesario que dejes la masa en la heladera por 3 horas.
7- Estirá la masa a 1/2 centímetro de espesor.
8- Cortá cuadrados y de éstos triángulos.
9- Volvé a llevarlos al frío por 20 minutos.
10- Enrollá y dejá descansar.
11- Luego dale dos horas de frío y dejá que leve.
12- Pintalas con doradura y cociná a 200°
Doradura
– Huevo 1
– Leche 2 cucharadas
– Azúcar 1 cucharada
– Sal 1/2 cucharadita
Fuente: https://elgourmet.com/receta/medialunas-de-manteca-por-juan-manuel-herrera
Esperamos que hagas la receta, que la vuelvas a hacer y que cada día explores en la cocina un poco más.
¡¡Muchas gracias por tu linda compañía en este viaje!!
Fuente: este post proviene de Vinos y pasiones, donde puedes consultar el contenido original.
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