El otro día compre una bolsita con un kilo de zanahorias, como solo necesitaba unas pocas, me sobraron y decidí utilizarlas para realizar este sencillo rosco.
Ingredientes (4-6 personas):
4 zanahorias grandes
200 g de harina
200 g de azúcar
100 g de margarina
3 huevos
1 copa de brandy
1 sobre de levadura química
Aceite de girasol (para aceitar el molde)
Preparación:
Pelamos y troceamos las zanahorias.
Colocamos los trozos de zanahoria en un vaso batidor, le añadimos el brandy y trituramos hasta obtener un puré.
Volcamos el puré de zanahoria y brandy en un recipiente amplio, le añadimos el azúcar, la harina, la levadura, la margarina y mezclamos.
Añadimos los huevos y mezclamos nuevamente.
Aceitamos un molde de silicona con forma de rosco y vertemos la masa que hemos preparado.
Horneamos 60 minutos, a partir de horno caliente a 180º, calor arriba y abajo.
Comprobar el estado de cocción pinchando el rosco con una brocheta, si esta sale limpia, dejar enfriar y comer.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
