Hola!!!! qué ganitas de que llegara el día de los Reyes Magos, y pensar que hace 9 años me despertaba un día como hoy y a la media hora rompía aguas así que nosotros mañana tenemos celebración doble.
Bueno como éste año Adrián está con la dieta exenta de tantas cosas y la verdad no he tenido tiempo de sobra para practicar con roscones sin gluten, leche, huevo, soja y frutos secos he preparado la versión más rápida y fácil de roscón del mundo.
Se hace en un plis plas, no es para nada difícil y a los niños les ha gustado mucho.
INGREDIENTES:
2 láminas de hojaldre sin alérgenos Adpan redondas
300ml de nata (crema de leche) vegetal para montar Schlagfix o Monna Lisa (lleva soja)
5 gotas de aroma de vainilla Chefdelice
Azúcar glass
Sacamos las láminas de hojaldre de la nevera para que pierdan frío.
Encendemos el horno a 200º con calor arriba y abajo.
Desenrollamos las láminas de hojaldre y las ponemos juntas, una encima de la otra, sobre un papel vegetal y una bandeja de horno, con un vaso o un cuenco hacemos el agujero del centro.
Si las láminas de hojaldre no son redondas, con ayuda de un plato las cortamos.
Aplastamos las dos láminas con ayuda de un rodillo, para intentar que no se despeguen mucho al hornearlas.
Metemos en el horno unos 25min. aprox, hasta que veamos que el roscón de hojaldre sube y se pone doradito por arriba.
Sacamos del horno y dejamos enfríar.
Mientras vamos montando la nata (crema de leche) vegetal, que tiene que estar fría en la nevera al menos 12h antes de usarla.
Ponemos la nata (crema de leche) en un cuenco, yo he usado el robot de cocina, agregamos 5 gotas de aroma de vainilla y con unas varillas eléctricas montamos, la mía en menos de 1 minuto estaba lista y super firme.
Una vez el hojaldre del roscón esté frío, separamos con ayuda de un cuchillo si hace falta las dos capas para rellenar con la nata (crema de leche).
Ponemos la nata (crema de leche) en una manga pastelera con una boquilla, yo he usado una de estrella grande de Wilton y rellenamos la parte de abajo del roscón.
Cubrimos con la otra parte y por encima ponemos azúcar glass.
Como nosotros no podemos frutos secos he decorado con azúcar glass, pero se puede pintar la parte de arriba con sirope de agave, de arroz o miel y poner por encima almendras laminadas o crocanti.
¿Habéis visto qué Roscón de Reyes más fácil y apto para todos?
Hugo estaba esperando que le hiciera las fotos para comerse un trozo
Un besito y feliz Día de Reyes!!!!
Fuente: este post proviene de Sin trazas de leche , donde puedes consultar el contenido original.
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