INGREDIENTES
500 grs de carne 1/2 ternera y 1/2 cerdo
4 lonchas de bacon o panceta
1 rama de apio
1 zanahoria
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 bote de salsa de tomate casero
1/2 vaso de vino tinto
1/2 vaso de leche entera
Un poco de aceite de oliva virgen
Orégano al gusto
Albahaca al gusto
Sal
Macarrones o lo que os apetezca para añadirla
PREPARACIÓN
Picamos la cebolla, los ajos, la zanahoria y el apio muy finos. Yo incluso los pico en la picadora. Lo ponemos todo a pochar en una cacerola con el fondo de aceite inicialmente a fuego fuerte hasta que coja temperatura y luego lo dejamos 15 minutos suave (yo al 4 de 9) removiendo de vez en cuando.
Añadimos ahora el bacon cortado en trocitos y la carne y lo removemos bien todo con una cuchara de madera hasta que se deshaga la carne y se mezcle bien con las verduras pochadas. Salgamos y dejamos 10 minutos removiendo de vez en cuando.
Subimos el fuego y añadimos el vino, lo dejamos que evapore un par de minutos, añadimos la leche, movemos todo bien un par de minutos más, y por último echamos la salsa de tomate y el orégano y albahaca si os gusta.
Dejamos todo a fuego suave durante 15 minutos y listo!
* nosotros hoy lo comimos con macarrones, acordaros de echar un poco de parmesano por encima que les da un gusto muy bueno!