Hoy os voy a enseñar una receta de un libro que me tiene enamorada, y que como seguro que muchos no tendréis, comparto una de sus recetas al pie de la letra por si os animáis a hacerla. Para el desayuno con leche, yogur o queso fresco batido es una opción super buena que te dará energía para toda la mañana!!!
¡Ya me contareis si os gusta!
INGREDIENTES
30 grs de aceite de coco fundido (lo podéis encontrar en Mercadona, y usarlo para la cara, el pelo.. una maravilla)
75 ml de sirope de arce (Yo también lo compro allí)
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida
300 grs de copos de avena (si los queréis integrales, en herboristerías)
30 grs de pipas de calabaza
30 grs de pipas de girasol
75 grs de almendras laminadas
75 grs de avellanas peladas troceadas
115 grs de frutos desecados (echamos una bolsa de cocktail de fruta surtida de Mercadona que son 200 grs y lleva pasas, piña, papaya, coco y plátano)
30 grs de chips de coco tostado (al llevar coco el cocktail, esto no lo añadimos)
1 cucharada de semillas de lino
1 cucharada de semillas de chia
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 160º.
Mezclamos todos los ingredientes secos en un bol (salvo las semillas de lino, chia y las frutas desecadas) , y sobre ellos añadimos el sirope y el aceite de coco previamente fundido unos segundos al microondas. Mezclamos bien todo.
Lo colocamos en la bandeja de horno con un papel sulfurizado debajo, bien estendido, y lo horneamos durante 40 minutos, removiendo cada 10. Debe quedar crujiente y ligeramente tostado.
Lo dejamos enfriar, y añadimos las frutas desecadas y las semillas de chia y lino.
Lo guardamos en un tarro hermético y nos aguanta (si llega), toda la semana.
Fuente: este post proviene de comeenmicocina, donde puedes consultar el contenido original.
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