comeenmicocina Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Lasaña vegetal

Me encantan los platos con pasta. Me da igual que tipo de pasta es, pero una lasaña recién salida del horno y si encima lleva berenjenas... me pirra!!
El sábado pasado, aprovechando que me quedaba en casa haciendo cosas la preparé. Solo la preparo los días que comemos todos en casa, porque lo que mas me gusta de la lasaña es comerla recién horneada, con el queso fundido... y ésto solo podemos hacerlo los fines de semana.
Como tenía una berenjena en la nevera a la que, si me seguís en instagram, habíamos indultado, pues al final aunque con pena... le quitamos los ojos y... resultó esta lasaña de verduras tan deliciosa!!



INGREDIENTES

9 Placas de lasaña (yo utilizo las precocidas de la marca El Pavo)

1 berenjena

1/4 pimiento rojo

1/4 pimiento verde

1 puerro

1 zanahoria

6 champiñones

Un puñado de hojas de espinaca (yo la usé congelada)

Bechamel (yo la hago con la Thermomix, podéis incluso comprarla hecha!)

Aceite de Oliva Virgen Extra

Queso para gratinar

Salsa de tomate opcional
PREPARACIÓN

Cortamos las verduras en dados pequeños, y ponemos a pochar en un poco de aceite. Le damos fuego fuerte al principio, y bajamos luego hasta que las verduras están todas bien pochadas. Calcular a fuego muy suave 20 minutos para que quede muy muy pochadin. (La berenjena NO la peléis que queda muy rica con la piel)

Hacéis la bechamel con la Thermo, a la tradicional o la comprada hecha y la añadís las hojas de espinacas y trituráis para que quede una salsa de color verde.

En una fuente que pueda ir al horno untáis la base con un poco de bechamel, si queréis podéis echar un poco de salsa de tomate en la base en lugar de la bechamel, si es casera mucho mejor.

Ahora cubrís con una capa de placas de lasaña, encima la mitad de las verduras, un poco de bechamel por encima y un poco de queso. Volvéis a repetir capas hasta finalizar con placas de lasaña.

Añadís por encima la bechamel restante, cubrís con queso y lo metemos al horno precalentado el tiempo que marquen las placas de lasaña, que si no recuerdo mal, las mías marcaban 30 minutos.


Aquí la imagen de nuestra berenjena "no indultada" que compartí en mi cuenta de instagram
Fuente: este post proviene de comeenmicocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

MENESTRA

Empieza el verano, y aunque por Asturias como siempre no vamos sobrados de sol ni de calor, si es verdad que a poco bochorno que haga, en esta casa no apetecen tanto los cocidos. Pero como sabéis que ...

Granola de semillas

Holaaaaa, si, si... aún sigo por aquí... aunque me dejo ver muy poco, en ésta casa aún comemos... y cocinamos... y mucho!! Útimamente suelo poner fotos en Instagram, que aunque no es lo mismo, lleva m ...

Lasaña vegetal

Me encantan los platos con pasta. Me da igual que tipo de pasta es, pero una lasaña recién salida del horno y si encima lleva berenjenas... me pirra!! El sábado pasado, aprovechando que me quedaba en ...

Etiquetas: PastaVerduras

Recomendamos

Relacionado

cocina internacional primeros platos lasaña de verduras ...

Lasaña de verduras

Lasaña de Verduras, una receta vegetariana, sana y completa y prepara un plato de pasta excelente. Ingredientes: Placas de lasaña Mantequilla 1 Calabacín 1 Berenjena 6 ó 7 cucharadas de pisto (yo lo he comprado ya hecho) Salsa bechamel Elaboración de Lasaña de Verduras: 1. En primer lugar se enciende el horno y mientras, cortamos a rodajas la berenjena y el calabacín, con piel y muy bien enjua ...

primeros platos

Lasaña de espinacas y champiñones con mucho queso

La lasaña es un plato de pasta de lo más versátil porque se puede rellenar con verduras, pescado o las más variadas carnes. Puede ser una receta de aprovechamiento porque el contenido va picado. Hoy te presento una lasaña que me encanta. Es una lasaña de espinacas con champiñones y mucho queso fundido. He empleado una pasta de lasaña que no necesita cocción, pero tú puedes usar el tipo de pasta qu ...

recetas de primeros lasaña pasta ...

Lasaña vegetal

Hoy os traigo una rica lasaña vegetal con unas estupendas y frescas verduras. Gracias a la REDFacilísimo que me ha hecho llegar una espléndida caja de VIVE LA FRUTA. 20 Kg de una gran variedad de fruta y verdura de máxima calidad. Los Ingredientes: 9 placas de lasaña50 gr. de cebolla50 gr de pimiento rojo50 gr de pimiento verde50 gr de calabacín50 gr de calabaza200 gr de salsa de tomatePara la b ...

recetas de primeros pasta verduras

LASAÑA DE VERDURAS

La receta de hoy es un verdadero espectáculo. Una lasaña pero con un relleno distinto a la clásica salsa boloñesa, un relleno de verduras, que unidas a la cremosidad de la bechamel, hacen un plato de diez, un lujo, vamos un verdadero placer. Podemos utilizar las verduras que más nos gusten, o que queramos aprovechar. LASAÑA DE VERDURAS INGREDIENTES: 9 placas de lasaña (yo utilizo las precocidas ...

recetas de primeros

Lasaña de verduras, para niños

Hoy os presentamos una de esas recetas fáciles, apetecibles y sanas. Lasaña de verduras: pasta, berenjenas, pimiento, cebolla… Una combinación perfecta y súper apetecible. Es, además, una manera estupenda para que los minis coman verdura. Desde luego, Inés, con sólo nombrar que toca lasaña de comer, ya está como loca por devorar el plato. A esta versión de la receta para minis, podéis añadir ...

recetas de primeros arroces y pastas primer plato ...

Lasaña de carne

. Lasaña de carne. Hay referencias del propio Cicerón que sitúan este plato en la antigua Roma, lo cierto es que yo entiendo una lasaña como una técnica más que un plato de pasta…, pero evidentemente eso es una opinión muy personal. Por poner un ejemplo yo he preparado esta lasaña con placas de canelón, es o no es lasaña? para mí lo es aunque seguro que encuentro opiniones en contrario, he h ...

primeros platos pasta recetas de lasaña ...

Lasaña boloñesa rápida

La lasaña es una pequeña obra de arte siempre que esté equilibrada en los sabores y desde mi punto de vista, hay que hacer cada una de las salsas, cada uno de los rellenos y si cuadra porque tienes tiempo, hay que hacer la pasta. No te asustes si estás leyendo esto, tengo que contarte que si haces esta lasaña boloñesa rápida tirando de salsas ya hechas, rellenos de plis plas y con placas precocida ...

Carnes Indice de recetas INICIO ...

Lasaña Mixta

Me encanta la pasta aparte es que es tan versátil... se puede hacer de todo, macarrones, lasaña, espagetis, ensalada, sopa... Hoy os traigo una variedad muy conocida y fácil de comer LASAÑA Las hay de muchos tipos de trigo, de maíz, de verduras... Y ahora como son tan cómodas es dejarlas a remojo 15-10 min y ya están listas para degustar A mi me gusta mucho ir variando con la lasaña platos fríos o ...

cocina vegetariana espinacas lasaña ...

Lasaña vegetal

La lasaña es un plato que suele gustar mucho, en casa ya he preparado varias recetas de lasañas con distintos rellenos, todas son sencillas y ricas. La lasaña es una receta que puedes hacer para la cocina diaria, una comida con amigos y familiares o una comida de fiestas. Para esta ocasión la he cocina con ingredientes que todos podemos tener a mano. Una receta cocinada con los ingredientes que te ...

primeros platos auténtica lasaña lasaña ...

Lasaña de pollo

La "pasta" nos gusta a todos, gastronómicamente hablando. Su historia nos lleva hasta Cicerón que ya comía de lo que se denominaba en la época"Lagum". Que eran láminas largas de pasta con algún tipo de salsa. Pero la lasaña al horno se hizo popular el plato en el siglo XIII tal y como la conocemos. Los italianos la llaman pasticcio de lasagne y en algunos lugares como Venezuela ...