comunidades

Lasaña de verduras

Lasaña de verduras es lo que haces cuando quieres comer algo contundente pero con lo que no te sientas excesivamente culpable por las calorías pero que sea reconfortante y delicioso  ¡de verdad que no echaréis de menos la carne en esta receta!

Esta lasaña de verduras la he preparado con una capa de espinacas y otra capa de champiñones Es una receta  estupenda para acabar con los restos de verduras del frigorífico porque se puede preparar con casi cualquier verdura. Otra buena noticia es que la podéis preparar sin bechamel si en su lugar utilizáis queso ricotta (o requesón, que son casi intercambiables) o el llamado “queso cottage”.  En esta ocasión yo he utilizado bechamel.

Lasaña de verduras


Cuando prepareis esta lasaña de verduras con espinacas frescas, es mejor que cocinéis las espinacas primero para que la lasaña no quede demasiado aguada. Si usais espinacas congeladas, simplemente las descongelais y las escurrís completamente antes de usarlas.

Lasaña de verduras


Dificultad: fácil

Imprimir

Ingredientes



250 gramos de champiñones en rodajas

200 gramos de espinacas (bolsa de espinacas cortadas y lavadas)

1 diente de ajo machacado (opcional)

4 cucharadas de parmesano rallado

mezcla de quesos rallados para gratinar  (emmental, cheddar, gouda, un queso curado…)

1 caja láminas de lasaña

Aceite, sal y pimienta
Para la bechamel:

1 litro de leche (entera y caliente, no hirviendo)

70 gramos de harina de trigo

70 gramos de mantequilla

10 gramos de sal

Preparación



Calentad el horno a  200ºC , calor arriba y abajo.

En una sartén, con una cucharada de aceite de oliva, freid el ajo durante un minuto y añadid los champiñones y el tomillo. Fuego medio bajo.  Removed durante unos 3 minutos y los reservais.

En la misma sartén con una cucharada de aceite de oliva cocinad las espinacas. Fuego medio bajo. Removed hasta que veais que ya están. Añadid el parmesano rallado y mezclais bien. Retirad del fuego.

Seguid las instrucciones del paquete de las láminas de lasaña. Yo he utilizado precocidas, así que he puesto las láminas de lasaña a remojo sumergiéndolas en un recipiente con agua durante 10 minutos. Eso sí, procurad que las placas de lasaña estén bien secas porque de lo contrarío os quedaría una lasaña “aguada”.

Preparad la bechamel.

Untad el fondo de un molde mediano con un poco de mantequilla o aceite y lo cubrís con una capa de láminas de lasaña. Sobre estas láminas, poneis los champiñones. Otra capa de láminas de lasaña y echais las espinacas. Encima de las espinadas colocad una última capa de láminas de lasaña y la bechamel por encima y la cubrís con el queso para gratinar. Sed generosos ¡queda riquísimo!
Lo ponéis al horno unos 45 o 50 minutos. Cuando las láminas estén bien cocidas, notaréis que la salsa hierve alrededor de los bordes del molde. Insertad un palillo en la lasaña y si entra fácilmente, sin mucha resistencia, los la lasaña estará lista. ¡No dejeis que se pase de punto de cocción!

Web: Commememucho

Lasaña de verduras


Podéis preparar y hornear la lasaña con antelación pero no la guardéis nunca más de tres días en el frigorífico. Si necesitais conservarla por más tiempo es mejor que la congeléis y luego la calentéis al horno. Si la preparáis el día antes en el que la vais a consumir, dejadla preparada en el frigorífico y horneadla antes de servir.

Hay quien dice que la lasaña está mejor recalentada, cuando los ingredientes han tenido tiempo de asentarse y el sabor es más potente.

Si quereis que vuestra lasaña no quede seca y crujiente podéis taparla con un poco de papel de aluminio cuando la horneais, al menos una parte del tiempo. Digamos los últimos 20 minutos.  Pero a mucha gente le gusta la capa superior muy crujiente.

El secreto para cortar una lasaña sin que se deshaga es dejarla ‘reposar’ durante unos 10 minutos una vez sacada del horno, antes de cortarla y servirla. Esto permitirá que la lasaña se “fije” un poco y facilitará la tarea

Lasaña de verduras 1
Fuente: este post proviene de COMMEMEMUCHO, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Con estos espaguetis con rape conseguiréis  un plato muy completo y de un gran sabor.  La receta no cuesta nada de preparar y el resultado es excelente. La belleza de esta receta es la rapidez y la se ...

Lasaña de verduras es lo que haces cuando quieres comer algo contundente pero con lo que no te sientas excesivamente culpable por las calorías pero que sea reconfortante y delicioso  ¡de verdad que no ...

El ingrediente estrella de las croquetas de sobrasada, claro está, es la sobrasada de Mallorca La sobrasada es el  embutido más conocido de las Islas Baleares, dentro y fuera de nuestras fronteras. Po ...

Etiquetas: Miscelánea

Recomendamos

Relacionado

general pasta primeros ...

Volvemos a ponernos el delantal y las “manos en la masa”. Ahora innovando en sabores y con la mejor receta verde ponemos en escena una lasaña fuera de serie . Y si no te interesa la receta… mira el primer minuto del video… te vas a hechar unas risas y nos suportaras aunque sea solo con una visita! Video-Receta de la Lasaña Verde: Ingredientes  (Para 6 personas): 8-9 láminas ...

Cocina Europea Comida Italiana Comida Vegetariana ...

Lasaña de verduras La comida italiana siempre es bien recibida en nuestras mesas, si la preparamos de la forma correcta lograremos una combinación de texturas, colores y sabores simplemente perfecta. Por eso, hoy queremos mostrarte cómo preparar una deliciosa Lasaña de verduras, para esos días en los que prefieres no comer ningún plato con carne, o si recibirás invitados vegetarianos, o mejor aún, ...

recetas de primeros ensaladas verduras y hortalizas ...

He de reconocer que tanto la lasaña como los canelones son dos de mis platos favoritos. Es verdad que son platos muy laboriosos pero el resultado final merece mucho la pena. En esta ocasión te voy a enseñar a preparar una lasaña de verduras realmente deliciosa y mucho más saludable que la de carne o la de atún. Ingredientes para hacer la lasaña de verduras 1 calabacín 1 cebolla 250 gramos de champ ...

recetas de primeros carnes mis recetas ...

La lasaña es un plato delicioso de pasta en el que se pueden combinar multitud de ingredientes y camuflar sabores, como pescado y verduras, entre sus capas ya que el relleno no está tan a la vista como un plato de macarrones o spaguetti. En esta ocasión os presento una receta de carn, ternera y cerdo, con champiñones. Éstos aportan a la carne una textura más sabrosa y suave. Ingredientes para 6-8 ...

recetas de primeros d- salados

Los que me seguís por el facebook, ya sabéis que el fin de semana pasada tuve el placer de recibir un lote de frutas y verduras ecológicas que me ha mandado El tenedor verde. Todos sabemos lo importante que es comer bien, variado y sano; también sabemos que por desgracia por lo mucho que lo intentemos, es bastante difícil porque en la agricultura industrial se usan pesticidas, fertilizantes y otr ...

recetas de primeros verduras p.a.s.

Una de mis recetas favoritas, lasaña de verduras. Aquí os dejo el paso a pasoIngredientes: - 2 bloques de espinacas congeladas - 4 ajos gorditos - 2 latas de atún escurridas de aceite - 4 zanahorias gordas - 1 cebolla grande - tomate natural rallado ó 3 cucharas del frito - 2 paquetes de placas de lasaña precocida EL PAVO - paquete de tranchetes - margarina, harina, nuez moscada y leche para hace ...

BLOG AJETES.COM Pasta RECETAS

Hola ajeteros, hoy vamos a mostraros una receta deliciosa, de esas que que podríamos decir de categoría. Una receta que combina la verdura, la pasta y el queso, quien puede resistirse a estos 3 ingredientes? Os presentamos hoy una receta de Lasaña de verduras con queso Raclette. El queso Raclette es un queso de sabor extraordinario para los amantes del queso y para los que no lo son tanto, el ques ...

recetas de primeros pasta

Holaaaaaaa! Aquí estoy de nuevo con una receta de verduras. ¿Qué os parece esta deliciosa lasaña de pollo y verduras? Esta lasaña lleva tantas verduras como habían en el cajón de la nevera, todas ellas de temporada como es la berenjena, el calabacín, zanahoria, pimiento verde… El secreto de esta deliciosa lasaña es el pochado de las verduras, pausado y a fuego bajo. Lasaña de pollo y verdu ...

general bechamel entrante ...

Lasaña de espinacas Hoy te quiero traer una receta de lasaña de lo más fácil y rica. Es una receta con espinacas y champiñones porque quería que fuera vegetariana. Son muchas las recetas de lasaña que existen, ya que se puede preparar con muchísimos rellenos diferentes y combinarla con las más diversas salsas. Esta receta surge de mi indecisión y, hablando con mis amigos de Facebook, me han suger ...

Recetas fáciles Recetas saladas lasaña ...

¿Cómo hacer lasaña de verduras al horno? Nos encanta disfrutar de la lasaña en sus múltiples variedades (de atún, de carne picada a la boloñesa, de espinacas, de pollo, etc.). Pero, sin duda alguna, la lasaña vegetariana es nuestra favorita. Y es que la combinación de capas de sofrito entre láminas de pasta cubierta por bechamel y queso gratinado nos vuelve locos. Además de su rico sabor, otra de ...