a mí siempre ... pensando y buscando en la red ,recetas he descubierto una super original sobre, todo para aprovechar los restos de esas bolsas que siempre que al final se estropea y tenemos que tirar ,hoy te doy la solución, vamos a hacer un pesto de rúcula y canónigos super sencillo, económico , y sorprendente, qué os parece..
¿Qué es el pesto os preguntareis ? pues es una deliciosa,salsa, hecha a base de hojas de albahaca fresca que tradicionalmente se hace moliendo todos los ingredientes en un mortero,como aquí nuestra salsa ali oli,pero hoy lo haremos en thermomix.
Ingredientes :
Unas 80 gramos de rúcula y canónigos
150 g de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
70 g de queso parmesano o pecorino(o cualquier queso que os guste
30 g de piñones
Preparación :
ponemos en el vaso todos los ingredientes.
Trituramos 20 seg/vel 7.
Bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añadimos el aceite de oliva y la sal y emulsionamos 20 seg/ vel 7.
ya solo queda añadirla ,a la pasta ,arroz o donde queramos.
unmmmm ya está listo para servir
Consejos :
Yo hice la mitad de los ingredientes.(el tiempo al ser menos cantidad ,es menor , te darás cuenta cuando cambie el sonido )
Una vez hecho el pesto, añadiría un puñadito más de piñones, le da un toque especial de sabor.
Es importante que la pasta este caliente ,porque esta salsa es un frio.
Graciassssss por seguirme, esperó que os haya gustado la receta y la hagáis y si lo queréis compartirla mejor aún un besote
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Fuente: este post proviene de Las Cosillas de Toñi, donde puedes consultar el contenido original.
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