Sopa de hortalizas, tiburones y maíz

Ya estamos en primavera, pero no por eso dejamos de lado las sopas, pues los fríos y la nieve aún están presentes y es seguro que una sopa es más que bien recibida.



Ingredientes:

1,200 cc de agua

1 patata

1 puñados de judías verdes congeladas

unos ramilletes de coliflor

2 pastillas de verduras ( puedes usar de pollo si no quieres una opción vegana)

1 cebolla pequeña

4 cuch de maíz en grano

4 cucharadas de tomate triturado al natural

curcuma

1/2 cucharadita de pasta de ajo

80 gr de pasta tipo caracoles o tiburones

Preparación:

Ponemos el agua en una cacerola al fuego. Pelar y trocear la patata, trocear en ramilletes pequeños la coliflor, cortar en cuadritos la cebolla y añadirlo a la cacerola. Añadir las judías verdes congeladas y el maíz en grano, el tomate triturado, la pasta de ajo y la curcuma.

Cuando comience el hervor añadir las pastillas de caldo y la pasta. Cocinar a fuego medio tapado, removiendo de vez en cuando hasta que la pasta esté cocinada al dente, en ese punto las verduras estarán también cocidas







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