Sopa Fría de Brócoli

Un plato muy ligero y saludable que te solucionará más de una cena.



Se hace en muy poquito tiempo y no sabes lo rica que está, te acordarás de mí cada vez que la hagas.

*** INGREDIENTES***

200 Gr. de Brócoli

1/2 Calabacín

250 Gr. de Guisantes

Agua

Aceite de oliva virgen extra

Sal y Pimienta

2 Huevos

*** LA RECETA***

Hacer esta sopa es muy fácil:

Pochamos la cebolla con un poco de aceite de oliva virgen extra, añadimos el brócoli, los guisantes y el medio calabacín.

Agregamos sal y pimienta al gusto y rehogamos 5 minutos.

Cubrimos de Agua y dejamos hervir 10 minutos.

Pasamos por la batidora hasta conseguir una crema muy fina.

Dejamos enfriar en la nevera para servirla bien fría.

Antes de servirla podemos ponerle un huevo a la plancha por encima.

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