Se hace en muy poquito tiempo y no sabes lo rica que está, te acordarás de mí cada vez que la hagas.
*** INGREDIENTES***
200 Gr. de Brócoli
1/2 Calabacín
250 Gr. de Guisantes
Agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal y Pimienta
2 Huevos
*** LA RECETA***
Hacer esta sopa es muy fácil:
Pochamos la cebolla con un poco de aceite de oliva virgen extra, añadimos el brócoli, los guisantes y el medio calabacín.
Agregamos sal y pimienta al gusto y rehogamos 5 minutos.
Cubrimos de Agua y dejamos hervir 10 minutos.
Pasamos por la batidora hasta conseguir una crema muy fina.
Dejamos enfriar en la nevera para servirla bien fría.
Antes de servirla podemos ponerle un huevo a la plancha por encima.
Fuente: este post proviene de MI COCINA SALUDABLE, donde puedes consultar el contenido original.
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