Tarta de frambuesa y pistacho

Ya os conté que la siguiente tarta que haríamos sería rosa... y aquí está


Lleva bizcochos genoveses empapados en almíbar, cremoso de frambuesa con frambuesas liofilizadas, coulís de frambuesa, cremoso de pistacho, crema de queso, mantequilla y azúcar para unir capas y como tapa-migas, y crema de chocolate de frambuesa, mantequilla y azúcar.


En el curso online habría recetas de diferentes sabores (no sólo las de esta tarta, la anterior y la próxima), para que cada uno haga las combinaciones que quiera. Ya sabéis, el precio sería el mismo de siempre: 25 €, con acceso por tiempo ilimitado. Si os interesa, podéis apuntaros aquí:

Ya estamos pensando en la siguiente, que llevará chocolate Caramelia y toffee
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Ingredientes: Brioche (2 moldes de 22 x 10 x 9 cm): 8 g levadura seca panadera (si usas fresca, serían 24 g) 80 g azúcar normal 550 g harina de fuerza 10 g sal 250 g huevos 50 g leche entera 275 g man ...

Ingredientes: Chocotransfer 50 g melt blanco y/o chocolate blanco Base de tarta (yo usé la de Mercadona ¡riquísima!) Ganaché: 45 g chocolate con leche o chocolate negro + 15 g mantequilla 36 g mermela ...

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