Hoy una dulce y delicada tarta especial para el día de la MADRE!!!
Para el bizcocho:
150 gr de harina Schär Mix Pâtisserie - Mix C
150 gr de mantequilla sin sal
150 gr de azúcar
2 huevos
1 cucharita de levadura de repostería
6 cucharadas de leche
1 cucharita de esencia o pasta de vainilla
Ralladura de limón
Para la cobertura:
500 gr de nata (crema de leche) para montar del 35%
100 gr de azúcar glass
Fresas
Arándanos
Frambuesas
Precalentamos el horno a 180°C ( calor arriba y abajo)
Engrasamos un molde redondo de unos 18 cm.( si queréis hacerlo más grande, duplicamos los ingrediente y ajustamos el tiempo de horneado)
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que blanquee. Añadimos los huevos uno a uno. Incorporamos la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Agregamos la harina previamente tamizada con la levadura, mezclamos bien.
Por último añadimos la leche y mezclamos a velocidad alta hasta obtener una mezcla homogénea.
Colocamos la mezcla en el molde y hornear a 180° durante 35 minutos... antes de sacar el bizcocho ... comprobamos con una brocheta que está perfectamente cocinado.
Desmoldar y dejar enfriar totalmente.
Mientras se enfría nuestro bizcocho preparamos la nata (crema de leche), la añadimos al vaso de la batidora con la varilla tipo globo , batimos a velocidad alta y cuando estén semi montada le añadimos el azúcar glass , terminamos de montar y reservamos en la nevera hasta la hora de usarla.
El montaje es sencillo. Cortamos el bizcocho en 3 discos y rellenamos con la nata (crema de leche) ( si os gusta podéis picar parte de los frutos rojos y añadirse los en el relleno).
Cubrimos con nata (crema de leche) de forma imperfecta con una espátula dejando ver un poco de bizcocho.
Una vez cubierto, decoramos con los frutos rojos, fresas, arándanos y frambuesas.... pero ya sabéis... podéis darle rienda a vuestra imaginación y añadirle vuestras frutas preferidas.
¡ Feliz día de la Madre!
Fuente: este post proviene de Blog de Tartassingluten, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: