¿Sabías que un tataki de atún era tan fácil de preparar? Consiste en marinarlo unas horas y cocinarlo a la plancha vuelta y vuelta, aunque el tema de “más o menos crudo” va en función de gustos.
Puede ser un aperitivo gourmet o un primer plato fantástico Si quieres más ideas de aperitivos, aquí te dejo unas cuantas!
En esta receta recomiendo congelar previamente el atún, al menos 48 horas, para evitar riesgos con el anisakis.
¡Vamos con esta sencillísima receta!
TATAKI DE ATÚN (4 personas):
Ingredientes:400gr de lomos de atún previamente congelados
100ml de salsa de soja
30ml de vinagre de arroz
El zumo de media lima
1 cucharada de jengibre fresco
1 cucharada de panela
Sésamo negro y blanco tostado
Paso a paso:
Mezclamos todos los ingredientes (con una cucharada de sésamo blanco tostado) en un bol de cristal amplio
Introducimos los lomos de atún para que se marinen, por lo menos 4 horas, pero recomiendo 12 horas
Los giraremos dos o tres veces para que se impregnen bien por todos sus lados
Calentamos una sartén a fuego fuerte, pasamos los lomos por el sésamo y hacemos 20 segundos por cada lado
Lo cortamos en rodajas de 1 centimetro y servimos
¡Nos vemos en la próxima receta!
Fuente: este post proviene de Frambuesa y Caramelo, donde puedes consultar el contenido original.
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