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Tataki de atún

Este tataki de atún es fácil de preparar y una auténtica delicia para disfrutar de este riquísimo pescado.

¿Sabías que un tataki de atún era tan fácil de preparar? Consiste en marinarlo unas horas y cocinarlo a la plancha vuelta y vuelta, aunque el tema de “más o menos crudo” va en función de gustos.

Puede ser un aperitivo gourmet o un primer plato fantástico Si quieres más ideas de aperitivos, aquí te dejo unas cuantas!

En esta receta recomiendo congelar previamente el atún, al menos 48 horas, para evitar riesgos con el anisakis.

¡Vamos con esta sencillísima receta!

TATAKI DE ATÚN (4 personas):

Ingredientes:

400gr de lomos de atún previamente congelados

100ml de salsa de soja

30ml de vinagre de arroz

El zumo de media lima

1 cucharada de jengibre fresco

1 cucharada de panela

Sésamo negro y blanco tostado
Paso a paso:

Mezclamos todos los ingredientes (con una cucharada de sésamo blanco tostado) en un bol de cristal amplio

Introducimos los lomos de atún para que se marinen, por lo menos 4 horas, pero recomiendo 12 horas

Los giraremos dos o tres veces para que se impregnen bien por todos sus lados

Calentamos una sartén a fuego fuerte, pasamos los lomos por el sésamo y hacemos 20 segundos por cada lado

Lo cortamos en rodajas de 1 centimetro y servimos


¡Nos vemos en la próxima receta!

Fuente: este post proviene de Frambuesa y Caramelo, donde puedes consultar el contenido original.
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