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Hamburguesas de remolacha y lentejas rojas

Estas hamburguesas de remolacha y lentejas rojas son ¡ABSOLUTAMENTE DELICIOSAS!

(ya las publiqué en Instagram!)

El pasado verano verano probé unas hamburguesas riquísimas de un cliente, para el que trabajo, que me encantaron! Y dije: esto tengo que hacerlo yo misma!! Así que después de algunas pruebas, pon de aquí y allá, os traigo la receta!

Yo hago 6 a la vez y las congelo, así luego es descongelar plancha y listo!! Si eres vegano necesitarás sustituir el huevo con linaza.

La textura es la de una hamburguesa vegetal, no quiero llevar a nadie a engaño.. No es una hamburguesa como la conocemos, pero en serio probadla porque está buenísima! Y si os interesa el tema de las hamburguesas vegetales aquí tenéis otra riquísima y también te propongo una hamburguesa thai de pollo que nos encanta!!

Estas hamburguesas de remolacha y lentejas rojas son geniales para tomar así como un burrito, con lo que más os apetezca, ¡espero que os gusten mucho y os la dejo aquí en vídeo (más abajo ingredientes y paso a paso!)



BURRITOS DE HAMBURGUESAS DE REMOLACHA Y LENTEJAS ROJAS

INGREDIENTES:

300 g de lentejas rojas crudas

Cocer 10 minutos 300 g de lentejas rojas

250 g de remolacha cocida

Un huevo

Una pizca de sal

Una cucharadita de cebolla en polvo

Una cucharadita de orégano

Una cucharadita de albahaca seca

Una cucharadita de mix de semillas

Una (o dos) cucharadas de harina de avena

Aceite de oliva

PASO A PASO:

Cocer 10 minutos 300 g de lentejas rojas

Añadir a un vaso de batidora las lentejas cocidas y escurridas, la remolacha, el huevo, la pizca de sal, la cebolla en polvo, el orégano, la albahaca seca, el mix de semillas y dos cucharadas de harina de avena

Triturar todo bien, necesitamos una textura espesa (si fuera necesario podríamos añadir un poco más de harina de avena, pero con cuidado porque luego al secar se consigue una buena consistencia)

Engrasar un aro de emplatar y formar las hamburguesas

Dejar reposar 20 minutos

Cocinar 2 minutos por cada lado en una sartén con una gotita de aceite de oliva

Formar los burritos con las tortillas de espelta, espinacas, aguacate, mayonesa, maíz y la hamburguesa vegetal (es sólo una sugerencia de ingredientes, pero es muy rica)

¡Nos vemos en la próxima receta!

Fuente: este post proviene de Frambuesa y Caramelo, donde puedes consultar el contenido original.
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