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Quiche de lacón con grelos

Si habéis preparado un lacón con grelos y os ha quedado parte, podéis usar esos grelos cocinados y el lacón cortadito para hacer esta quiche. Es una delicia, porque el lacón y los grelos han absorbido bien el caldo y esta quiche queda con un sabor concentrado espectacular!

Si me conocéis, sabréis que las quiches me vuelven loca y ya tengo unas cuantas publicadas: quiche de alcachofas con jamón, quiche de cherries con mozzarella, quiche de salmón y trigueros…

lacon grelos quiche


RECETA QUICHE DE LACÓN CON GRELOS (molde 22 cm)

INGREDIENTES:

Una lámina de masa brisa

3 huevos

200 ml de nata (crema de leche) líquida para cocinar

150 gr de lacón cortado

200 gr de grelos

Sal y pimienta

Nuez moscada

100 gr de queso emmental
PASO A PASO:

Precalentamos el horno a 180 º

Colocamos la masa brisa sobre un molde, la asentamos bien cortando los bordes si
fuera necesario, la pinchamos con un tenedor, ponemos sobre ella papel de horno y
garbanzos para dar peso. Horneamos 15 minutos

Retiramos el papel de horno con los garbanzos y horneamos 5 minutos más para que
se cocine ligeramente la base

En un bol mezclamos los huevos con la nata (crema de leche), sal, pimienta y rallamos un poco de nuez
moscada, batimos el conjunto bien

Ponemos, sobre la base que habremos sacado del horno, primero el queso emmental,
después los grelos y el lacón y, por último, la mezcla de huevos y nata (crema de leche)

Horneamos 30-35 minutos, si vemos que los bordes de la masa comienzan a quemarse
cubrimos con papel de aluminio
¡Espero seguir actualizando el blog con recetas!

Fuente: este post proviene de Frambuesa y Caramelo, donde puedes consultar el contenido original.
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