El resultado es increíble con ese sabor a canela y esa crema de queso que esta de muerte, combinan a la perfección.
Sencillamente espectacular!!!
Ingredientes:
250 ml. yogur griego natural
1 cda. pasta de vainilla
370 gr. harina de repostería
7 gr. de maizena
5 gr. levadura tipo royal
4 gr. de sal
350 gr. de azúcar
215 gr. mantequilla temperatura ambiente
5 huevos M
Para el azúcar de canela:
115 gr. de azúcar moreno
12 gr. canela molida
Para la crema de queso:
225 gr. queso crema a temperatura ambiente
50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. de azúcar glas
2 cdtas. de pasta de vainilla
He utilizado un molde Bundt Anniversary de Nordic Ware, o un molde desmoldable de 23 cm.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º C, calor arriba y abajo
Engrasamos el molde con mantequilla o con spray. Reservamos.
Para el azúcar de canela: en un bol mezclamos los 115 gr. de azúcar y la canela molida. Reservamos.
En otro bol mezclamos el yogur griego y la pasta de vainilla. Reservamos.
En un bol tamizamos la harina, la maizena, la levadura y la sal. Mezclamos y reservamos.
Batimos la mantequilla junto con los 350 gr. de azúcar, hasta que sea una crema ligera y esponjosa.
Incorporamos los huevos de uno en uno, no añadimos el siguiente hasta que no se haya integrado el anterior.
Incorporamos la harina tamizada al batido en tres veces, alternando con la mezcla del yogur y la vainilla. Mezclamos solo lo justo, hasta que quede perfectamente integrado.
Llenamos el molde con tres capas de crema, añadiendo la mitad del azúcar de canela entre cada capa.
Le damos un golpe al molde contra la encimera para que se asiente.
Horneamos durante 50–60 minutos o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.
Dejamos enfriar por completo.
Crema de queso:
Batimos el queso crema con la mantequilla, incorporamos el azúcar glas tamizado y la pasta de vainilla. Batimos.
Ponemos la crema en una manga pastelera con una boquilla lisa y metemos al frigorífico, para que se ponga más solida.
Decoramos al gusto.
Buenísimo!!!
FUENTE: "María Lunarillos"
Fuente: este post proviene de Repostería de tía Paqui, donde puedes consultar el contenido original.
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