Es de esos bizcochos que no puedes comer solo un trocito, tiene un sabor increíble y hará la boca agua a más de uno.
La combinación del queso ricotta y la naranja hacen de este bizcocho que tenga una miga húmeda, sea esponjoso, muy fácil y con un resultado espectacular.
Sin duda para repetir y uno de los mas ricos que he probado.
Espero que os guste!!!
Ingredientes:
120 gr. de mantequilla punto pomada
200 gr. de azúcar
Ralladura de una naranja
200 gr. de queso ricotta o requesón
3 huevos M
50 gr. zumo de naranja
220 gr. harina de repostería
12 gr. de levadura tipo Royal
Pizca de sal
Para el glaseado:
100 gr. azúcar glas
2 cdas. zumo de naranja
He utilizado un molde plum-cake
Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
Engrasamos el molde con un spray antiadherente o con mantequilla.
Ponemos el azúcar, la mantequilla y la ralladura de naranja en un bol. Batimos con máquina de varillas durante unos 5 minutos.
Añadimos el queso ricotta, seguimos batiendo.
Incorporamos los huevos de uno en uno y el zumo de naranja
Agregamos la harina, la levadura y la pizca de sal, previamente tamizados, mezclamos hasta integrar.
Vertemos la masa en el molde, damos un par de golpecitos al molde contra la encimera.
Horneamos durante unos 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.
Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.
Glaseado:
En un bol, tamizamos el azúcar glas.
Incorporamos las dos cucharadas de zumo de naranja, mezclamos, hasta que la mezcla sea homogénea.
Vertemos por encima del bizcocho templado.
Que bueno!!!
FUENTE: "Teresa_vivancos"
Fuente: este post proviene de Repostería de tía Paqui, donde puedes consultar el contenido original.
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