Este es el postre que hice para el día del Padre, estuvo delicioso.
Aquí la receta.
Ingredientes:
Bizcocho:
3 claras
una yema
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de harina
Preparación:
La pulpa la compré en el Carrefour ,parte internacional.
El sabor de la guanábana es muy parecido al de la chirimoya.
Batir los huevos y la yema, cuando estén espumosos agregar el azúcar.
Cuando haya doblado su volumen y tenga el punto cinta, dejar de batir y agregar el harina tamizada en forma envolvente.
Utilizar tres moldes de 15 cm y poner la misma cantidad de masa en cada uno. Poner papel vegetal en la base.
Hornear 10 minutos a 180ºC por 10 minutos. Horno precalentado
Relleno:
250 gramos de pulpa de guanábana
una caja de crema chantilly Royal
3 hojas de gelatina hidratadas. Una vez hidratadas calentar en el microondas con tres cucharadas de agua.
1/2 de taza de azúcar
dulce de leche
Preparación:
Mezclar la pulpa con el azúcar y llevar al fuego unos minutos. Retirar y añadir la gelatina ya hidratada, colar. y enfriar.
Batir el preparado royal como indica en la caja, añadir la pulpa y la gelatina,refrigerar una hora.
Montaje:
Poner un bizcocho en el plato de presentación y rellenar con dulce de leche, luego la crema, bizcocho con dulce de leche, crema, bizcocho y terminar con crema.
Refrigerar.
Muy rico.
Espero que les guste.
Fuente: Yo
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