La Lentinula edodes es una seta originaria del este de Asia por lo que podemos encontrarla en muchos platos de la cocina japonesa, china, taiwanesa y coreana.
Tiene una textura y un sabor muy suave. En tortilla es un bocado delicioso.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Huevos: 8.
Jamón: 100 gramos.
Setas shiitake: 100 gramos.
Perejil.
Aceite de oliva virgen extra.
Información nutricional (por ración):
Kilocalorías: 233.
Hidratos de carbono: 3 gramos.
Grasas: 15 gramos.
Proteínas: 19 gramos.
Precio (por ración): 0,95.
ELABORACIÓN:
Se pican las setas y el jamón en trozos muy pequeños. En una sartén se calienta el aceite y se echan las setas. Removemos y añadimos el jamón y el perejil. Se fríe a fuego muy lento unos minutos. Se saca todo y se deja escurrir en un plato sobre papel de cocina.
Se baten los huevos y se añade la mezcla de setas. Calentamos la sartén (añadiremos aceite si es necesario) y cuajamos la tortilla como tengamos costumbre.
Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
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