Una Trucha patagónica, con un color muy similar al salmón, cocida a la plancha y bien cargada de sabor, junto a un hinojo que acompaña a la perfección!
Conseguí
Trucha Despinada 1 u.
Perejil c/n
Ciboulette c/n
Ají Picante c/n
Salmuera c/n (Agua + 10% de sal + especias a gusto)
Limón 1 u.
Aceite de Oliva c/n
Hinojo 1 u.
Sal 1 Cdita.
Pimienta c/n
Obtenés 1 rucha con una rica guarnición, de la que tranquilamente comen 2 personas
Cociná
Primero vamos a preparar el adobo que va cargar de sabor nuestro pescado.
Picar el perejil, ciboulette y ají picante, colocarlos en un bowl junto con 2 Cdas de aceite de oliva y el jugo de medio limón. Reservar.
Pre-calentar la plancha a fuego medio.
Cortar el hinojo a la mitad y luego en láminas finas.
Colocar una base de aceite de oliva sobre la plancha y acostar la Trucha con la piel hacia abajo.
Cubrir con el adobo, salmuera, rodajas de limón y algunas hojas del hinojo.
Colocar el hinojo sobre la plancha y condimentar con sal y pimienta.
En lo posible cubrir y cocinar durante 5 minutos.
Voltear los hinojos y cocinar durante 2 o 3 minutos más.
Listo!! Increíblemente fácil, rápido y sabroso!!
Es momento de disfrutarlo como corresponde!!
*La salmuera que utilizamos nosotros ya viene preparada, pero para hacerla tienen que mezclar 100cc de agua con 10gr de sal y especias a gusto (tomillo, romero, ajo, oregano, etc).
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