Descubrí el kéfir por casualidad, en la sección de quesos frescos y yogures. Es como un yogurt líquido con múltiples beneficios para el organismo.
Los 7 beneficios del Kefir e información nutricional - Lactosa
Se puede comprar hecho o hacerlo nosotros en casa si conseguimos los granos de kéfir.
kéfir: qué es, para qué sirve y cómo prepararlo
Este es de la marca Pastoret y se encuentra fácilmente en los supermercados.
El tzatziki suele hacerse con yogurt griego, así que pensé el kéfir también le iría bien. El resultado ha sido una salsa tipo alioli más líquido, pero con menos calorías y todos los beneficios del kéfir y el pepino. Nos sirve para dippear con unas crudités de verduras, o con carnes y pescados.
-medio bote de kéfir
-un pepino semi pelado a rayas
(para que no repita)
-el zumo de medio limón
-sal
- 2 cucharadas de AOVE
-1 diente de ajo pelado
Trituramos todos los ingredientes. Rectificamos al gusto.
Como se ve es bastante líquido, esta marca -la única que he probado hasta ahora- no es excesivamente ácida. Lo normal en un yogurt sin azúcar.
Aguanta bien en la nevera 3 ó 4 días.
Fuente: este post proviene de Recetecum, donde puedes consultar el contenido original.
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