Si a alguien que no los haya probado le preguntan por los vinos canarios, seguramente piense que no son de calidad. Al menos es lo que yo pensaba. Más allá del malvasía creía, ignorante de mí, que los vinos en Canarias eran más bien toscos, recios y ásperos. Pues no, son de gran calidad, tirando a dulces, suaves y delicados. Fernando tiene una entrada muy interesante en su blog en la que habla de la historia de los vinos en las islas, como curiosidad os cuento tres:
Las variedades de vid en Canarias son únicas en el mundo;
El vino dulce de las islas se exportaba a las cortes europeas, principalmente Inglaterra, y así queda reflejado en escritos del propio Shakespeare o Robert Louis Stevenson; y
Relacionado con el punto anterior, el distrito financiero de Londres Canary Wharf debe su nombre al puerto al que llegaban las mercancías de Canarias (¡he ido mil veces a Londres y no tenía ni idea de esto!).
Esto en cuanto al beber. Si nos referimos al comer, me he decantado por unos canelones receta original de Nando Jubany que vi hace unas semanas en El Comidista, del que últimamente soy fan. Como dice su director, Mikel López Iturriaga, al inicio del vídeo, tienen gluten, lactosa y carnaca, ¡pero están deliciosos! Y aunque el proceso de elaboración es bastante largo ¡merece la pena hacerlos! Al menos una vez al año.
El postre le pedí a César que lo hiciera él, a ser posible en tarro, con la excusa (otra) del curso que hizo hace un par de semanas. Metió dentro una base de bizcocho fácil de chocolate de esos que se hacen al microondas, confitura casera de fresas con fresas, unos granitos de pimienta rosa (que casi todos los saboreó Elena) y lo ha rematado con merengue por encima.
El repostre, unas cookies de chocolate, receta sacada también de El Comidista que la ha extraído a su vez del The New York Times que en 2008 organizó una búsqueda de la galleta perfecta y sí, creo que dieron con ella. ¡Brutal! No añado más.
Os dejo las recetas en los siguientes links:
Canelones
Cookies
Y todo esto en un día cualquiera. ¿Qué seremos capaces de montar en un día especial?
Tagged: Chocolate, Galletas, Pasta
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