Tenía unos fresones un poco maduros y decidí hacer esta crema para aprovecharlos. También podéis hacerla con otras frutas, como melocotón, mango o albaricoques. En estos casos se deberá añadir menos azúcar.
Los fresones los he cocinado en el microondas, pero podéis hacerlo en una cazuela de forma tradicional.
Para 4 personas:
1/2 kg de fresones
6 cucharadas de azúcar
200 g de requesón
150 g de queso cremoso de untar
Se lavan los fresones, se quitan los pedúnculos, se trocean y se ponen en un recipiente apto para microondas con las 6 cucharadas de azúcar.
Se cubre con papel de film agujereado y se cocinan al microondas al 100% de potencia unos 3-4 minutos(hasta que estén blandos)
Se espera hasta que estén un poco templados y se trituran en la batidora con el queso crema y el reequesón, hasta que quede una crema.
Se enfría en la nevera y se sirve adornada con fresones laminados o frambuesas.
Fuente: este post proviene de Las recetas de Martuka, donde puedes consultar el contenido original.
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