Albóndigas con calabacín
Ingredientes (para unas 35 albondiguillas)
2 calabacines rallados (sin piel)
1 zanahoria rallada
150 grs de carne picada (o 2 hamburguesas o butifarras)
1 huevo
50 grs de pan rallado
sal y pimienta al gusto
aceite para freír
Preparación:
1º En un bol grande ,ponemos la carne picada( si utilizamos las butifarras,les quitamos la piel) , los calabacines , la zanahoria, el huevo y el pan rallado. Mezclamos todo y salpimentamos.
2º Con las manos un poco húmedas ,cogemos porciones de la mezcla y formamos bolitas.
3º Freímos en abundante aceite o al horno,hasta que estén doraditas.
Son muy ricas, las hebras del calabacín le dan un toque crocante, que a los niños les encanta . Las podemos acompañar con arroz blanco y ya tenemos un plato completo.
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