Ingredientes:
- 1,5 kilo de tomates maduros.
- Medio pimiento rojo.
- 80 gramos de pan.
- 3 zanahorias pequeñas.
- 1 diente de ajo.
- 20 mililitros de vinagre.
- 100 mililitros de aceite.
- 200 mililitros de agua.
- Sal.
Elaboración:
Pelamos los tomates y lo echamos junto con el pimiento y el ajo (se le quita lo del centro para que no se repita) y se tritura. Luego añadimos la zanahoria y el pan cortado y se deja durante media hora para que se remoje bien y luego se tritura. Se añade el vinagre, el aceite, el agua y la sal y se guarda en la nevera hasta el momento de tomate. Se puede acompañar de huevo duro, jamón
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