¡Hola! ¡Espero que estén muy bien!
La receta de hoy comienza con la siguiente historia: mi suegra, fanática del chocolate, fue a una tienda y compró una barra de chocolate de 100% cacao. Ella, muy feliz, llegó a su casa y probó un cuadrito, el cual no pudo siquiera comerlo completo. ¿Por qué? ¡Porque era demasiado amargo! ¿Les ha pasado? Cuando me contó, le pedí de probar y sí, ciertamente era muy amargo, pero con un trocito ya quedaba lista con mi dosis necesaria de cacao para subsistir, al menos 1 día. Luego pensé: "¿Y si hago un brownie?" Así que le pedí la barra de chocolate a mi suegra y de vuelta le llevé este brownie choco naranja sin azúcar que les enseñaré a preparar a continuación.
Ingredientes:
-100 grs. de mantequilla
-50 grs. de chocolate 100% cacao (si tienes uno con menos porcentaje de cacao igual sirve, pero idealmente que tenga sobre 80%)
-3/4 taza de tagatosa
-3 huevos
-1 taza de harina de todo uso
- 2 cucharadas de cacao amargo en polvo (sin azúcar)
-1/3 taza zumo de naranja
-1 cucharadita de ralladura de piel de naranja
-1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación:
Fundir el chocolate a baño maría junto con la mantequilla. Mientras en otro bowl, añadir los huevos y mezclar con la tagatosa.
Incorporar poco a poco el chocolate derretido con la mantequilla hasta integrar bien.
Luego, añadir la harina, el cacao amargo y revolver. Verter con cuidado el zumo de naranja, revolviendo suavemente hasta que se incorpore bien a la mezcla anterior y finalmente añadir la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.
Vaciar la mezcla en un molde mediano (yo usé uno de 20 x 10 cms. y 6 cms. de profundidad). y llevar al horno por 30 minutos a unos 220º
Retirar del horno y dejar enfriar.
Puedes servir frío o caliente, acompañado de helado o salsa de chocolate, o mermelada de naranja.
Sin son fans de la combinación de chocolate y naranja, tanto como yo, de seguro amarán esta preparación ;)
Espero que les haya gustado y como siempre les invitamos a hacer estas recetas y enviarnos sus fotos para compartirla en nuestras redes sociales, en facebook e instagram ;)
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¡Un abrazo! ¡Nos encontramos pronto!
Cleme
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