Ya sea que se están cuidando y quieren evitar el azúcar. O que tienen que llevar una dieta sin azúcar, o simplemente que quieren hacer recetas sin azúcar, estas recetas sirven para todo eso!
Esta vez Paulina trae una joyita de la cocina y la pastelería: El brownie. Y no un brownie cualquiera, un brownie sin azúcar.
Para todos los que no saben, el brownie es un bizcocho bajo de chocolate, que proviene de la pastelería estadounidense.
Su nombre sale del diminutivo de la palabra marrón (brown) en inglés, sería una cosa así como marroncitos la traducción.
Pero no creo que nadie se quiera comer unos marroncitos en la merienda, así que sabiamente, se les dejó el nombre el inglés.
Una delicia para el té, para una torta, para tener algo dulce y sano a mano, para hacerle a los chicos. En fin, un gran comodín de las recetas sin azúcar!
Como todas las recetas sin azúcar que se hacen en Paulina Cocina, están supervisadas por una nutricionista. Pueden ver el resto de las recetas sin azúcar del canal haciendo click acá !
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sobre esta receta de brownie sin azúcar
No tiene azúcar, pero le sobra sabor! y eso se lo va a dar la buena cantidad de manteca que lleva la receta. La manteca nos va a ayudar a darle esa textura suave que tiene el brownie.
Es importante que el cacao sea amargo, del bueno que se vende en las dieteticas.
Primero porque estamos haciendo una receta sin azúcar!
Y segundo, porque va a dale un sabor mucho más intenso y chocolatoso al brownie, ademas del color característico.
Como sucedió con el Bizcochuelo sin azúcar, tienen que batir durante un rato toda la preparación. Se arman de paciencia con el ruido de la batidora y le dan para que tenga!
Saludos y hasta la próxima
Juanita
Asistente
Ingredientes
para una fuente pequeña
100g. de manteca
1 taza de cacao amargo
endulzante a gusto
100g. harina 0000
2 huevos
40g. nueces
Receta de Brownie sin azúcar
una delicia increíble!
Colocar en un bol la manteca y el cacao amargo. Llevar unos 30 segundos al microondas o hasta que se derrita bien la manteca. Mezclar con mucho cuidado hasta que se integre en una pasta oscura. Esto vendría a ser el corazón de nuestro Brownie sin azúcar. Reservar.
En otro bol colocar los 2 huevos y agregar el edulcorante. En este aso se usaron 4 sobrecitos, pero es a gusto! Batir hasta que la mezcla se espume (como no tiene azúcar hay que batir un largo rato).
Cuando esté espumado, ir agregando de a poco la pasta de manteca y cacao. Tarda unos instantes es integrarse por la consistencia densa, pero continuar batiendo hasta que esté todo integrado.
Agregar el harina de a partes, y seguir batiendo. Cuando esté casi toda la harina incorporada, agregar chorritos de leche de a poco para ayudar a batir. La preparación tiene que quedar más bien espesa pero uniforme.
Partir las nueces con las manos y agregarlas a la mezcla con una espátula.
Enmantecar un molde y colocar la preparación. Llevar al horno a 180º durante unos 20 minutos. Cortar, dejar enfriar y servir!
Miren que lindo y marroncito que queda!
y tiene muy buen sabor!
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