Carrilladas de cerdo en salsa de piñones

CARNES Hoy es turno para una sencilla receta de la cual nos va a encantar y lo vamos a tener preparado en poco tiempo. Se trata de pechuga de pavo y la vamos a realizar con una variedad de verdura y acompañada de un toque dulzon con la miel y el sesamo tostado. pero como siempre digo lo mejor sera ver como lo he realizado asi pues vamos a ello. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi COMENSALES: 2 ...

CARNES Hoy vamos con cordero en el que vamos a utilizar sus collares troceadas o lo que es lo mismo su cuello para meterlo en una salsa de cerveza y almendras en el que su resultado sera muy especial por su textura, ademas le acompañaremos con un fondo de verdura finamente cortada y por ultimo bañaremos con cerveza. Todo esto en global obtendremos un plato de muy buenos contrastes y para los que ...

CARNES Hoy turno para una salsa Barbacoa en la que la carne que mejor le puede ir es una buena costilla de cerdo asi pues os invito a irnos de barbacoa y deleitarnos con una sencilla, deliciosa y jugosa costilla. Dice la historia que la salsa barbacoa surgió hace cientos de años como consecuencia de la suma de las costumbres culinarias entre americanos y europeos y para potenciar el sabor de la ca ...

CARNES Hoy es turno para "Albondigas de Ternera con Pisto Manchego" se puede decir que es un clasico en la cocina española, de todos sabemos que hacer unas albondigas se hacen con infinidades de formas pero tambien tengo que decir que hay recetas que en la cocina de un hogar no puede faltar muy de vez en cuando un plato como el que vamos a realizar hoy. Asi pues vamos a ello. De Jose C ...

CARNES Hoy es turno para una de esas recetas de gala o de momentos especiales en el que no lleva ninguna dificultad por lo que un buen solomillo de ternera dandole el punto deseado y una salsa de vino tinto y uvas nada complicada es igual a delicado, sutil, elegante y como no autentica delicia. Pero para ello yo os invito a que lo elaboreis y opineis como queda esta gran receta que hoy os traig ...

CARNES Esta vez es turno para realizar un solomillo de cerdo que es una autentica maravilla la salsa que vamos hacerle en donde lo unico a tener en cuenta es macerar en brandy un buen puñado de pasas para posteriormente utilizarlo para cocinar con el solomillo Pero como siempre digo sera mejor ver como vamos a realizar esta receta. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 10 ...

CARNES Hoy podemos tener un plato con lo que os traigo hoy en lo que cuando terminamos unas fiestas estamos pensando en hacer algo de dieta y nos puede venir ideal, pero tambien os puedo asegurar y os digo que si lo poneis para una cena especial os puedo asegurar de que el triunfo esta mas que asegurado. Vamos a realizar unos muslos enteros deshuesados lo rellenaremos de un variado de verduras qu ...

Hoy antes de la receta me gustaria que vierais el buen ambiente que tenemos en Carnavales por Cadiz viendo algunas que otras fotos en el que queria agradecer ante todo al gran Chef del mar Angel Leon el poder haber tenido el gusto de haberlo conocido personalmente. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos TIEMPO DE COCCION: 20 minutos COMENSALES: 2 persona ...

PASTAS Vuelvo con pasta casera y en esta ocasion haremos unos raviolis de carne de ternera con una salsa de roquefor que ya he utilizado anteriormente y no es por otra razon por su versatilidad y por como contrasta con diferentes platos esta famosa salsa. Pero lo mejor sera empezar a realizarla De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 25 minutos TIEMPO DE COCCION: 20 minuto ...

CARNES Hola a todos, antes que nada queria agradecer a Maille y a Laura Monio por su envio de esta riquisima mostaza de miel con la que he elaborado estas costillas. La verdad que tengo que decir que ha sido autentica suavidad, aroma y sabor como han quedado tanto salsa como costillas. Asi pues vamos a ello. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi COMENSALES: 2 personas TIEMPO DE PREPARACION: 10 m ...