jose carlos monje Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Costillas de cerdo en salsa barbacoa

CARNES


Hoy turno para una salsa Barbacoa en la que la carne que mejor le puede ir es una buena costilla de cerdo asi pues os invito a irnos de barbacoa y deleitarnos con una sencilla, deliciosa y jugosa costilla.
Dice la historia que la salsa barbacoa surgió hace cientos de años como consecuencia de la suma de las costumbres culinarias entre americanos y europeos y para potenciar el sabor de la carne, y no para disimular el mal estado de la misma como cuentan muchos de los que no se han documentado en el tema. la receta más primitiva que se conoce contenía una gran cantidad de aceite y algo de tabasco y ha sufrido multitud de transformaciones hasta convertirse en la que es en la actualidad sin embargo, hasta el siglo XX no empezó a comercializarse al público.
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: 5 minutos
TIEMPO DE COCCION: 30 minutos

COMENSALES: 2 personas

INGREDIENTES:

500 g de Costillas de Cerdos
1 Cebolla
2 dientes de Ajos
2 cda de Azúcar moreno.
2 cda de salsa Perrins
1 cda de Pimentón picante.
1 cda de Mostaza
2 cda de Miel
2 cda de Ketchup.
2 Tomate triturado.
2 cda de salsa de Soja.
4 cda de Vinagre.
1 cda de Aceite de oliva.
Sal y Pimienta

PREPARACION:

1º Pochamos la cebolla y los ajos todo ello a cuadro y en aceite de oliva

2º Añadimos el azucar moreno dejando que se caramelice ligeramente

3º Añadimos el tomate trturado dejando que se haga durante unos 3 inutos y moviendo de vez en cuando

4º Incorporamos todos los demas ingredientes y homogeneizamos todo muy bien durante unos 5 minutos

5º Pasamos por la batidora o robot y reservamos

6º Preparamos las costillas en la que me he declinado por unas costillas carnosas y cortadas a cuadros

7º Marcamos en una sarten o plancha las costillas dorando por todas sus partes.

8º Pintamos generosamente con salsa Barbacoa las costillas

9º Metemos al horno por unos 20 minutos a 180º previamente calentado

Buen provecho





Fuente: este post proviene de jose carlos monje, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Fideos con Coquinas

GUISOS Hoy es turno de un plato de fideos con coquinas. Este tipo de vivaldo que hoy vamos a cocinar se encuentra en la parte de la bahia de Cadiz concretamente en caños y esteros fangosos. Su concha ...

Etiquetas: CarnesSalsas

Recomendamos

Relacionado

CARNES SALSAS

Costillas en salsa barbacoa

Hoy para comenzar la semana la receta es una de las abanderadas de la cocina americana, unas deliciosas costillas de cerdo en salsa barbacoa. La costilla la hemos preparado al horno, aunque con una cocción previa para que sea más fácil después desprender la carne del hueso. La salsa barbacoa tiene tantas variantes como cocineros la preparen, a veces se prepara con unos ingredientes u otros según t ...

recetas de segundos carnes

COSTILLAS DE CERDO EN SALSA BARBACOA.

Las costillas en salsa barbacoa les gusta mucho a mis hijos y muy de vez en cuando y tenemos alguna celebración me la piden, esta vez las henos degustado hace algún tiempo en casa de mi hija y no quería dejar pasar mas tiempo sin publicarla.De esta manera queda muy tierna la carne por dentro y dorada por fuera con un intenso sabor con esta receta de salsa barbacoa al estilo americano. INGREDIENTES ...

recetas de segundos carne cerdo ...

Costillas de cerdo caramelizadas con salsa barbacoa

Sandra Novo Hoy os traigo una receta renovada, unas costillas de cerdo preparadas de una forma diferente, unas costillas caramelizadas con salsa barbacoa. A pesar de no ser muy fan del churrasco, esta receta no sólo me ha sorprendido, me he encantado. Hay dos cosas que hacen que esta receta sea genial. Por un lado la textura y el sabor final de la carne que se cocina de tal manera que se deshace ...

cocina segundo plato carne a la barbacoa ...

Costillas en salsa barbacoa al horno

Que deciros de esta receta de costillas en salsa barbacoa al horno. Habla por sí sola. El sabor de la salsa en la carne hecha lentamente en el horno es una exquisitez. Es una receta de lo más sencilla y una vez que la sirváis nadie pensara que apenas hicimos nada. Sorprenderéis y muy gratamente con vuestros familiares o amigos. Una receta para tener en cuenta. Podéis usar la salsa barbacoa que com ...

ajo en polvo cerdo costillas ...

Costillas de cerdo con salsa barbacoa

A mi pareja le gusta mucho la salsa barbacoa, en cualquier sitio: pizza, carne... Y hace ya mucho tiempo que tenía ganas de hacer algo con costillas de cerdo. Pues qué mejor combinación que unas costillas de cerdo a la barbacoa!!! :-) La semana pasada tocaba "Carne" en el reto de Sakura. Y como me ha pasado más de una vez... ni hecho a posta!!! Hacía dos semanas que quería hacer las cost ...

música recetas amigos ...

Costillas de cerdo con salsa barbacoa

Hoy vamos a cocinar unas costillas de cerdo al horno, hechas muy poco a poco y con una salsa que está de muerte!!.Las costillas no las he tenido macerando, directamente al horno, aproximadamente para culminar el plato he estado alrededor de 3 horas.Vamos a ello!!.INGREDIENTES.2 costillares de cerdo.33 cl. cerveza.sal.pimienta.SALSA BARBACOA.1 cabeza de ajos.1 cucharada sopera de mantequilla.1 cuch ...

Hoy vamos a cocinar unas costillas de cerdo al horno, hechas muy poco a poco y con una salsa que está de muerte!!. Las costillas no las he tenido macerando, directamente al horno, aproximadamente para culminar el plato he estado alrededor de 3 horas. Vamos a ello!!. INGREDIENTES. 2 costillares de cerdo. 33 cl. cerveza. sal. pimienta. SALSA BARBACOA. 1 cabeza de ajos. 1 cucharada sopera de mantequi ...

recetas carnes al horno ...

Costillas de cerdo con salsa barbacoa

Ingredientes para 2 comensales1 tira de costillas de cerdo o bien cortadas por la mitad más pequeñas,hojas de laurel,salsa barbacoa(casera) Costillas de cerdo al estilo americano con salsa barbacoa casera. Ponemos una olla con agua a hervir. Cuando empiece a hervir añadimos las costillas y el laurel, lo dejaremos unos 30 minutos a fuego fuerte y casi tapado. Escurrimos y dejamos enfriar un poco. ...

recetas de segundos costillas cerdo ...

Costillas de cerdo con salsa barbacoa

Costillas de cerdo al estilo americano con salsa barbacoa casera. Ingredientes: 1 tira de costillas de cerdo o bien cortadas por la mitad más pequeñas, hojas de laurel y salsa barbacoa Elaboración: Ponemos una olla con agua a hervir. Cuando empiece a hervir añadimos las costillas y el laurel, lo dejaremos unos 30 minutos a fuego fuerte y casi tapado. Escurrimos y dejamos enfriar un poco. En una fu ...

Carnes Grupo de recetas Recetas ...

Costillas asadas con salsa barbacoa

Vídeo receta de las costillas asadas con salsa barbacoa: Costillas asadas con salsa barbacoa Dificultad: fácil           Raciones: 2-4 personas       Tiempo: 1 hora 30 minutos Ingredientes: 1 kg de costillas de cerdo para asar, partidas en 2 Sal y aceite de oliva 200 gr de salsa barbacoa Para la salsa barbacoa. una gota de aceite de oliva sal y pimienta 3 cucharadas soperas de ketchup 2 cucharad ...

general argentina barbacoa ...

Costillas de Cerdo a la Salsa Barbacoa

Estas Costillas de Cerdo a la Barbacoa son una comida facilísima de hacer, con muy pocos ingredientes y que gusta a todos los carnívoros jejeje Costillas de Cerdo a la Salsa Barbacoa Para hacerlas para 4 personas vas a necesitar: 1 y ½ kilo de costillas de cerdo. Las que tienen hueso son mejores que las de cartílago.Salsa barbacoa comprada o casera... la de Mercadona es bastante buena ;)Sal grue ...