jose carlos monje Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Costillas de cerdo en salsa barbacoa

CARNES


Hoy turno para una salsa Barbacoa en la que la carne que mejor le puede ir es una buena costilla de cerdo asi pues os invito a irnos de barbacoa y deleitarnos con una sencilla, deliciosa y jugosa costilla.
Dice la historia que la salsa barbacoa surgió hace cientos de años como consecuencia de la suma de las costumbres culinarias entre americanos y europeos y para potenciar el sabor de la carne, y no para disimular el mal estado de la misma como cuentan muchos de los que no se han documentado en el tema. la receta más primitiva que se conoce contenía una gran cantidad de aceite y algo de tabasco y ha sufrido multitud de transformaciones hasta convertirse en la que es en la actualidad sin embargo, hasta el siglo XX no empezó a comercializarse al público.
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: 5 minutos
TIEMPO DE COCCION: 30 minutos

COMENSALES: 2 personas

INGREDIENTES:

500 g de Costillas de Cerdos
1 Cebolla
2 dientes de Ajos
2 cda de Azúcar moreno.
2 cda de salsa Perrins
1 cda de Pimentón picante.
1 cda de Mostaza
2 cda de Miel
2 cda de Ketchup.
2 Tomate triturado.
2 cda de salsa de Soja.
4 cda de Vinagre.
1 cda de Aceite de oliva.
Sal y Pimienta

PREPARACION:

1º Pochamos la cebolla y los ajos todo ello a cuadro y en aceite de oliva

2º Añadimos el azucar moreno dejando que se caramelice ligeramente

3º Añadimos el tomate trturado dejando que se haga durante unos 3 inutos y moviendo de vez en cuando

4º Incorporamos todos los demas ingredientes y homogeneizamos todo muy bien durante unos 5 minutos

5º Pasamos por la batidora o robot y reservamos

6º Preparamos las costillas en la que me he declinado por unas costillas carnosas y cortadas a cuadros

7º Marcamos en una sarten o plancha las costillas dorando por todas sus partes.

8º Pintamos generosamente con salsa Barbacoa las costillas

9º Metemos al horno por unos 20 minutos a 180º previamente calentado

Buen provecho





Fuente: este post proviene de jose carlos monje, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sargo al horno con mojo

PESCADOS Receta para un pescado de roca, muy apreciado por los que somos aficionados a la pesca y por supuesto como no en la cocina es una autentica delicia la que nos da su carne recia en el que nos ...

Ajoblanco de Cerezas

SOPAS FRIAS Bueno es turno para una de esas recetas veraniegas, de refrigerio y sobre todo saludable. Llevaba ya tiempo queriendo realizar un ajoblanco y hacerla con alguna fruta veraniega que ahora ...

Arroz con carrilladas y morrones

ARROCES Muchas veces nos ponemos a cocinar y conseguimos cositas como la que hoy vamos a realizar en el que mirando en nuestra nevera o mueble de cocina para ver que mejor nos puede combinar para hace ...

Etiquetas: CarnesSalsas

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos carnes

COSTILLAS DE CERDO EN SALSA BARBACOA.

Las costillas en salsa barbacoa les gusta mucho a mis hijos y muy de vez en cuando y tenemos alguna celebración me la piden, esta vez las henos degustado hace algún tiempo en casa de mi hija y no quería dejar pasar mas tiempo sin publicarla.De esta manera queda muy tierna la carne por dentro y dorada por fuera con un intenso sabor con esta receta de salsa barbacoa al estilo americano. INGREDIENTES ...

CARNES SALSAS

Costillas en salsa barbacoa

Hoy para comenzar la semana la receta es una de las abanderadas de la cocina americana, unas deliciosas costillas de cerdo en salsa barbacoa. La costilla la hemos preparado al horno, aunque con una cocción previa para que sea más fácil después desprender la carne del hueso. La salsa barbacoa tiene tantas variantes como cocineros la preparen, a veces se prepara con unos ingredientes u otros según t ...

ajo en polvo cerdo costillas ...

Costillas de cerdo con salsa barbacoa

A mi pareja le gusta mucho la salsa barbacoa, en cualquier sitio: pizza, carne... Y hace ya mucho tiempo que tenía ganas de hacer algo con costillas de cerdo. Pues qué mejor combinación que unas costillas de cerdo a la barbacoa!!! :-) La semana pasada tocaba "Carne" en el reto de Sakura. Y como me ha pasado más de una vez... ni hecho a posta!!! Hacía dos semanas que quería hacer las cost ...

general argentina barbacoa ...

Costillas de Cerdo a la Salsa Barbacoa

Estas Costillas de Cerdo a la Barbacoa son una comida facilísima de hacer, con muy pocos ingredientes y que gusta a todos los carnívoros jejeje Costillas de Cerdo a la Salsa Barbacoa Para hacerlas para 4 personas vas a necesitar: 1 y ½ kilo de costillas de cerdo. Las que tienen hueso son mejores que las de cartílago.Salsa barbacoa comprada o casera... la de Mercadona es bastante buena ;)Sal grue ...

recetas de segundos costillas cerdo ...

Costillas de cerdo con salsa barbacoa

Costillas de cerdo al estilo americano con salsa barbacoa casera. Ingredientes: 1 tira de costillas de cerdo o bien cortadas por la mitad más pequeñas, hojas de laurel y salsa barbacoa Elaboración: Ponemos una olla con agua a hervir. Cuando empiece a hervir añadimos las costillas y el laurel, lo dejaremos unos 30 minutos a fuego fuerte y casi tapado. Escurrimos y dejamos enfriar un poco. En una fu ...

segundos platos archivos de cocina carnes ...

Costillas de cerdo con salsa barbacoa en dos cocciones

Estos untamorros están de vicio, son simplemente adictivos, reto a cualquiera a que pare de comer cuando verdaderamente quiera y no cuando ya no puede comer más. Estas costillas de cerdo con salsa barbacoa en 2 cocciones bien podríamos asarlas en una cocción en el horno, pero, el toque final que le damos en la parrilla sin duda es un valor añadido que nuestros paladares agradecerán. Sírvelas con ...

recetas de segundos carnes segundo plato ...

Costillas sencillas con salsa barbacoa

Costillas sencillas con salsa barbacoa Nueva receta de María Jesús en Cocina Familiar. Seguro que a estas alturas ya la conoceréis, es la propietaria del blog “Cocina a Buenas Horas” donde encontraréis deliciosas recetas de cocina casera. Os recomiendo seguir su página de Facebook para estar al día de todas las novedades. Costillas sencillas con salsa barbacoa, la receta: Seamos sincer ...

música recetas amigos ...

Costillas de cerdo con salsa barbacoa

Hoy vamos a cocinar unas costillas de cerdo al horno, hechas muy poco a poco y con una salsa que está de muerte!!.Las costillas no las he tenido macerando, directamente al horno, aproximadamente para culminar el plato he estado alrededor de 3 horas.Vamos a ello!!.INGREDIENTES.2 costillares de cerdo.33 cl. cerveza.sal.pimienta.SALSA BARBACOA.1 cabeza de ajos.1 cucharada sopera de mantequilla.1 cuch ...

Hoy vamos a cocinar unas costillas de cerdo al horno, hechas muy poco a poco y con una salsa que está de muerte!!. Las costillas no las he tenido macerando, directamente al horno, aproximadamente para culminar el plato he estado alrededor de 3 horas. Vamos a ello!!. INGREDIENTES. 2 costillares de cerdo. 33 cl. cerveza. sal. pimienta. SALSA BARBACOA. 1 cabeza de ajos. 1 cucharada sopera de mantequi ...

costillas de cerdo a la barbacoa en slow cooker Recetas para Crockpot recetas para olla de cocción lenta ...

Costillas de cerdo con salsa barbacoa en Slow Cooker (Olla de cocción lenta)

Costillas de cerdo en salsa barbacoa en Slow Cooker cocinadas en la olla Cook@Home de Russell Hobbs Tiernas, jugosas, aromáticas, dulces... Para hacer estas costillas de cerdo en salsa bbq necesitas: 4 costillas de cerdo 400 ml de salsa barbacoa Hunts o similar (que sea de buena calidad) especias para barbacoa mezcla de especias (he usado "Hierbas de Provenza") azúcar moreno sal pimien ...

general carnes cocina norteamericana ...

Costillas de cerdo a la barbacoa

INGREDIENTES 1 kg de costillas de cerdo ibérico Mantequilla Sal gorda Salsa barbacoa ELABORACIÓN DE COSTILLAS DE CERDO A LA BARBACOA La elaboración de este plato americano es bastante sencilla, aunque ciertamente, es un poco lenta. Para comenzar, hay que ponerle al costillar una capa muy fina de mantequilla por toda la superficie, sazonando con sal gorda. Con el horno ya caliente a una temperatur ...