INGREDIENTES:
* 1 Kg. de costillas de cerdo.
* Pimienta molida negra.
* Sal al gusto.
* 8 Cucharadas de miel.
* 4 Cucharadas de vinagre.
* 4 Cucharadas de azúcar.
* 2 Cucharadas de mostaza.
* 4 Cucharadas de ketchup.
* 2 Cucharadas de soja.
ELABORACIÓN:
Lo primero que hacemos, es preparar la salsa barbacoa.
Ponemos una cazuela el azúcar, la miel, la salsa de soja, la mostaza,el kepchup, el vinagre,y un poquito de sal y pimienta molida.Son los ingredientes que necesitamos para la salsa barbacoa.
Poner la cazuela al fuego medio y vamos removiendo con unas varillas hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.Si nos gusta mas espesa la salsa, podemos añadirle una cucharadita de harina de maíz.
Una vez la salsa esté bien cremosa retiramos del fuego y dejamos templar.
Untar con la salsa las costillas por todas partes abundantemente y dejamos macerar unas 2 horas mínimo.
Precalentamos el horno a 200º arriba y abajo.
Forramos la bandeja del horno con papel de aluminio y ponemos encima las costillas maceradas con toda la salsa. Tapamos las costillas con otra lámina de papel de aluminio y cubrimos bien como si fuera un paquete y la dejamos en el horno a cocinar unos 60 minutos aproximadamente.
Pasado ese tiempo, retiramos el papel de aluminio que lo recubre y ya solo ponemos la función de grill hasta ver las costillas doraditas por fuera y jugosas por dentro.
Las acompañamos de una buena ensalada y patatas fritas que es como gustan a mi familia.
Buenas noches y buen domingo amigas/os...
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