RECETA Nº 189 – COSTILLAS DE CERDO CON SALSA BARBACOA EN DOS COCCIONES
Raciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Coste: Bajo
Tipo: Carnes
Familia: Cerdo
Sub Familia: Costillas
Cocción: Horno y parrilla
INGREDIENTES
1,5 kg de costilla baja de cerdo
1 tz salsa barbacoa
6 cs pimentón dulce
2 cs ajo en polvo
2 cc sal marina gruesa
1 pzc pimienta negra recién molida
Papel de plata PREPARACIÓN
1. Colocamos las costillas sobre papel aluminio (por la parte mate). Salpimentamos por ambos lados.
2. Rociamos el ajo en polvo de igual manera y cubrimos bien pero con una capa fina de pimentón dulce espolvoreándolo por todo el costillar.
3. Envolvemos bien las costillas cubriéndolas con el papel aluminio, pon la parte mate en contacto con la carne.
4. Metemos al horno pre calentado a 180º durante 1 hora.
5. Pasado el tiempo, retiramos las costillas y nos deshacemos del papel de aluminio, untamos generosamente con salsa barbacoa los costillares y llevamos a la parrilla a fuego medio unos 5 minutos por cada lado.
6. Apoyamos los costillares en una tabla para cortarlas individualmente, verás como se deshacen, prácticamente se cortan solas y servimos inmediatamente y a chuparse los dedos.
NOTAS
Si no tienes tiempo o no te da la gana, puedes comprar una salsa barbacoa, hoy en día venden marcas en el supermercado que son muy buena opción. Claro está que tiene lo suyo si haces tu propia salsa, pero lo que si tengo claro, es que si haces esta receta, repetirás seguro! luego no me vengas con que no te lo advertí. su grado de adictividad es muy peligroso.
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