Crema de Brócolis, Calabacín y Aguacate

Si en verano no faltan en mi casa los gazpachos, en invierno no faltan las sopas y cremas. Si bien para almorzar vienen muy bien como un primer plato, para cenar es siempre imprescindible. A mí me alivia el trabajo en la cocina, pues las preparo por la mañana y por la noche sólo calentar y servir. Las cenas en casa suelen ser ligeras y las tomamos como plato único con algún postre para terminar, ...

Ya me toca publicar la receta de una exquisita crema. Si estamos en otoño y cerca de la Navidad, una de calabaza es ideal. Pero para hacerla más festiva, la vamos a acompañar con gambas. No quiero que en Navidad nos falte ni un perejil. Las sopas y cremas calientes siempre son del gusto de todos. Sientan de maravilla y preparan el estómago para el siguiente plato. Como siempre elaborar estas ...

Damos comienzo a la semana con un aperitivo o entrante bien rico. Los fines de semana suelo tener previsto algún aperitivo para disfrutarlo sin prisas. Unido a una cervecita fresquita y rodeada de buena compañía tenemos el plan perfecto. Para ello, he elegido ingredientes sencillos y una elaboración muy fácil pues estas tortillitas de brócolis son deliciosas, suaves y rápidas de hacer. También o ...

Hace tiempo que me gusta introducir las frutas en recetas saladas. Al horno quedan exquisitas para acompañar las carnes, recomendado por mi amiga Lola del blog " Con sabor a huerto "; desde que lo vi , lo he puesto en práctica muchas veces, pronto os traeré un receta con frutas cocinadas de esta forma. Quedan exquisitas, aportando un toque agridulce delicioso. Pero también añado fruta ...

Vengo bastante tarde con la receta del lunes. Por eso he pensado en algo facilito, refrescante y rico. Además, hace tanto calor que pocos nos atreveríamos a tomar platos calientes. De esta crema hay mil versiones diferentes, que si fría, que si caliente, con cebolla, sin ella, con mantequilla, con AOVE, con las dos cosas, con manzana, con leche, con nata ... Una infinidad de ellas podemos enc ...

Hace un mes no parábamos de mostrar mil recetas navideñas, todos buscando platos de fiesta con presentaciones maravillosas que lucieran a todo lujo en nuestras mesas. Pero ahora, lo que queremos son sopas calientes, platos de cuchara, recetas más ligeras que devuelvan a nuestros estómagos la tranquilidad y estabilidad que se merecen. Yo propongo esta sopa de puerros y zanahoria a la que añado pe ...

Con el tiempo que hace, no apetece más que comidas calentitas, cremas, cocidos, potajes... En resumen, platos de cuchareo. Entre ellos, las cremas y sopas son una excelente opción. Me he dado cuenta, revisando las recetas del blog, que no he publicado desde hace mucho alguna crema y en mi casa no faltan. Hoy vamos a cocinar una de nabo y remolacha que no pasará desapercibida por su color, y no d ...

El pollo es uno de los productos que no falta en mi cocina y sé que en la de la mayoría de vosotros también es frecuente. Seguramente esta receta es muy conocida por todos, pero creo que es hora de que tenga su sitio en este blog. Como no necesita presentaciones, es lunes, hay que hacer muchas cosas y no es cuestión de liarnos mucho, empezamos con los ingredientes y a cocinar. Si os apetec ...

Antes de que nos inclinemos por las sopas frías, gazpachos y salmorejos, vamos a seguir un poco más con estas sopas calientes. El popular refrán "hasta el cuarenta de Mayo, no te quites el sayo", está cumpliéndose pues después de muchos días de axfixiante calor a vuelto a refrescar. La sopa de brécol que hoy vamos a cocinar es deliciosa, sencilla y llena de espectaculares sabores. Co ...

Para mi gusto una buena col es todo un lujo. Luce maravillosa en la huerta y con ellas podemos preparar suculentos potajes y cocidos, así como ensaladas, sopas o cremas. Parece que todos estamos ansiosos de saborear deliciosas cremas calientes, imprescindibles en las cocinas de todos en esta época del año. Si os gusta la col, no reparéis en probar esta rica crema ligera, con ingredientes sencill ...