Crema de Brócolis y Calabacines con Queso Fresco Batido

Las sopas y cremas son siempre una magnífica forma de comenzar estupendas comidas, ofrecerlas como plato único en las cenas diarias, siendo perfectas para aliviar nuestros estómagos después de muchos dias de fiestas. Antes de que nos demos cuenta, estaremos rodeados de almuerzos y cenas más opíparos de los que solemos estar acostrumbrados a diario y, hasta entonces, estas sopas calientes se agrad ...

Nos encontramos en la última semana del mes y además, pronto será en España la festividad de Todos los Santos. Por lo que seguramente en muchos hogares habrán celebraciones y reuniones familiares. No voy a alargar mucho la entrada de hoy, ya que quedan aún unos días para ello y quiero hacer una entrada más especial. Así que como seguimos con calor, empiezo la semana con una crema muy rica, sencill ...

Con el tiempo que hace, no apetece más que comidas calentitas, cremas, cocidos, potajes... En resumen, platos de cuchareo. Entre ellos, las cremas y sopas son una excelente opción. Me he dado cuenta, revisando las recetas del blog, que no he publicado desde hace mucho alguna crema y en mi casa no faltan. Hoy vamos a cocinar una de nabo y remolacha que no pasará desapercibida por su color, y no d ...

Antes de que nos inclinemos por las sopas frías, gazpachos y salmorejos, vamos a seguir un poco más con estas sopas calientes. El popular refrán "hasta el cuarenta de Mayo, no te quites el sayo", está cumpliéndose pues después de muchos días de axfixiante calor a vuelto a refrescar. La sopa de brécol que hoy vamos a cocinar es deliciosa, sencilla y llena de espectaculares sabores. Co ...

Estamos en plena temporada de alcachofas y disfrutar de ellas es un placer. Antes de escribir mi entrada de hoy busqué información sobre ellas, tratando de encontrar algo original, su historia, curiosidades... He encontrado poca cosa, todos hablan maravillas, sus aportaciones, su utilización en cocina, lo saludables que son, propiedades... En fin, cuando me daba por vencida, di con algo que os q ...

Desde el pasado verano tengo esta receta guardada para ser publicada y la pobre se va quedando atrás. Ya es hora de sacarla adelante y que tenga su sitio en el blog . Creo que es un delicioso plato , donde la huerta y el mar se unen, proporcionando un extraordinario sabor a estos calabacines. INGREDIENTES Relleno: 4 calabacines "Luna" 1 cebolla 2 dientes de ajo 200 g. de gamb ...

Ya me toca publicar la receta de una exquisita crema. Si estamos en otoño y cerca de la Navidad, una de calabaza es ideal. Pero para hacerla más festiva, la vamos a acompañar con gambas. No quiero que en Navidad nos falte ni un perejil. Las sopas y cremas calientes siempre son del gusto de todos. Sientan de maravilla y preparan el estómago para el siguiente plato. Como siempre elaborar estas ...

Hay platos que atraen nada más ver el color natural que muestran. Es totalmente cierto que con la vista también se come y, cuando el plato atrae nada más verlo, no cabe duda que también es agradable al paladar. Es el caso de esta crema, pues si el color es original y bonito, más rica está. En casa somos de tomar muchas cremas, frías o calientes, de verduras, hortalizas y añadir frutas se ha hecho ...

Ya son muchas las mermeladas que tengo publicadas y las que tendrán que venir. Una mermelada casera me encanta y me fascina. El gusto por hacerlas lo comparto con mi amiga Marisa G. ( Thermofan ). Para mí, una dulce coincidencia. Han sido ya varias las mermeladas que nos hemos dedicado, las que hemos hecho una de la otra... Siempre disfrutando de nuestra afición que es cocinar. Este año, Marisa ...

Mini flanes de calabacines y queso taleggio ? Tortini zucchine e taleggio El taleggio es un queso muy parecido al brie, algo más saladito pero de igual textura, así que si no lo tenéis lo podéis sustituir así o también con roquefort o gorgonzola. Ingredientes: 500 g de calabacines lavados y cortados a trozos (sin pelar) 20 g de aceite evo 1 diente de ajo 10 g de sal 50 g de vino blanco 125 g de ...