Es el caso de esta crema, pues si el color es original y bonito, más rica está. En casa somos de tomar muchas cremas, frías o calientes, de verduras, hortalizas y añadir frutas se ha hecho frecuente en su elaboración. Son perfectas para las noches de invierno, completas y saludables.
La receta de hoy es muy sencilla, combinamos lombarda, patatas violetas y la coronamos con queso de cabra aportando alegría y contraste al plato.
Poco más he de decir, sólo espero que disfrutéis, deseando que esta semana os sonría mucho más que la pasada.
INGREDIENTES
500 g. de col lombarda
1/2 cebolla
160 g. de patatas violetas
1 manzana Golden
1 rulo de queso de cabra
600 g. de caldo de verduras ( también puede ser de ave )
sal y pimienta al gusto
50 g. de AOVE
PREPARACIÓN
Pon la cebolla pelada en el vaso de la thermomix y programa velocidad 5, 4 segundos. Añade el aceite y programa 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Incorpora la lombarda picada junto con las patatas peladas y troceadas, Programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añade el caldo, sal, pimienta negra molida y vuelve a programar temperatura varoma, velocidad 1, 12 minutos. Pasado este tiempo, pon la manzana pelada programando la misma velocidad, temperatura y 10 minutos más.
Espera a que baje la temperatura, tritura con velocidad progresiva 5-10, hasta que adquiera la textura deseada.
Sirve en platos individuales y corona con el queso de cabra.