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Potaje de garbanzos con habas

¡¡ Ainsss, cuánto me gustan las habas !! Esas habitas tiernas que nos comemos con sus vainas y todo. En Huelva son de lo más típicas y se ven en muchísimos platos.




Hace algún tiempo publiqué las Habas en "Colorao ", Habas con Chocos y las Habas "Enzapatás". Cualquiera de estas recetas son siempre un éxito, sanas y exquisitas.

Hoy cocinaremos un potaje de garbanzos con habas, sin grasas añadidas. Plato de "cuchareo " que alimenta el cuerpo y el alma. Ideal tanto para los que tienen por costumbre y tradición guadar la vigilia de los Viernes de Cuaresma, como para los que no , pero quieren disfrutar en su mesa de un espectacular plato de legumbres.

Lo hago en thermomix con garbanzos tiernos de bote. Es una forma rápida de hacerlo, queda estupendo y ahorramos mucho tiempo. Sólo quiero decir que no escatiméis en la compra de unos buenos garbanzos de calidad, pues eso es imprescindible para que el potaje quede en su punto.




INGREDIENTES

800 g. de caldo de verduras

50 g. de AOVE

1 bote de garbanzos

250 g. de habas tiernas con su vaina

1 cebolla

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 tomate maduro

2 zanahorias

1 patata grande

3 dientes de ajo

comino, sal, perejil y laurel

1 cucharadita de Pimentón Dulce de La Vera





PREPARACIÓN EN THERMOMIX



Pon la cebolla, pimientos, tomate y dientes de ajo en el vaso. Programa velocidad 4, 4 segundos.

Añade el aceite, programa 8 minutos, velocidad 1, temperatura varoma. Incorpora las habas troceadas con su vaina, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, la patata pelada y chascada, pimentón dulce, caldo de verduras, sal ,comino y laurel.

Programa velocidad cuchara , giro a la izquierda, temperatura varoma, 20 minutos. Comprueba que todo está tierno. Si tus patatas son muy tiernas, añádelas a los 10 minutos de empezar la cocción y continúa con igual temperatura, velocidad y programa los 10 minutos que faltan.

Añade los garbanzos enjuagados previamente, y programa 10 minutos más a igual temperatura y velocidad.
















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