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Crema de col y longaniza con pimiento

Para mi gusto una buena col es todo un lujo. Luce maravillosa en la huerta y con ellas podemos preparar suculentos potajes y cocidos, así como ensaladas, sopas o cremas.




Parece que todos estamos ansiosos de saborear deliciosas cremas calientes, imprescindibles en las cocinas de todos en esta época del año. Si os gusta la col, no reparéis en probar esta rica crema ligera, con ingredientes sencillos y al alcance de todos.


col_crema



INGREDIENTES

400 g. de col blanca

unas hojas de col para la guarnición

1 puerro ( sólo pare blanca) para la crema

1 puerro para la guarnición

1 calabacín blanco

1/2 cebolla

1/2 l. de caldo de ave o verduras

70 g. de queso cremoso

1 cucharadita de nuez moscada

sal y pimienta al gusto





PREPARACIÓN




Lava bien todas las verduras. Pon en el vaso de la Thermomix el calabacín troceado sin pelar , el puerro y la col en trozos también. Añade el aceite y programa 10 minutos, velocidad 1, temperatura varoma. Añade el caldo, nuez moscada, pimienta y sal. Programa temperatura varoma, velocidad 1, 15 minutos.

Espera a que baje la temperatura, echa el queso y tritura con velocidad 5-10.




En una sartén pon a calentar un poco de aceite, corta el puerro y las hojas de col en tiras, dóralas en la sartén.

Sirve con esta guarnición bien calentita. Seguro que disfrutarás.


col_crema


Como la crema es ligera, me apetece invitaros a probar unas longanizas alpujarreñas que mi prima Mª Ángeles me ha traído de Granada. ¿ Ricas? No, más que eso. ¡¡ Qué delicia!!

Yo creo que así el menú está bien completo. Sin abusar, pero siempre disfrutando en la mesa.


longaniza_tosta



INGREDIENTES

rebanadas de pan

longaniza fresca

pimientos verdes de freír

sal



PREPARACIÓN




Corta unos trozos de longaniza del tamaño de las rebanadas de pan ( las longanizas vienen en tiras largas). asálas en una parrilla. Mientras tuesta las rebanadas de pan y fríe los pimientos en abundante aceite caliente (escurre el exceso de aceite sobre papel absorvente).

Pon sobre las tostas un pimiento verde, sal y la longaniza.

Coje una, si tardas te quedarás sin ella.


tosta_longaniza




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