Cocina

Cocinar en casa Idea guardada 1 veces
La valoración media de 7 personas es: Excelente

Empanada de atún



Mi versión de la clásica empanada de atún con un toque de especias que le dan un sabor diferente. La masa fácil de hacer, puede ser utilizada para cualquier otro tipo de tarta. El atún puede reemplazarse por cualquier otro tipo de pescado de mar. Les aseguro que cuando prueben esta receta la van a querer hacer siempre, es riquísima!

INGREDIENTES

Para la masa:Harina 0000 500 gr, polvo para hornear 10 gr, sal 4 gr, aceite de girasol 120 gr, leche 120 gr y huevo 2 y un huevo más para pincelar.

Para el relleno:Cebolla 2, pimiento rojo 2, atún en conserva 2 latas, aceite de oliva c/n, tomate perita en conserva 3/4 de lata, semillas de coriandro 1 1/2 cdta, ralladura de limón 1/4 de limón, eneldo desecado 1 cdta, perejil picado 2 cda, sal c/n y pimienta c/n.

PREPARACIÓN

Para el relleno cortar la cebolla y el pimiento en tiritas. Saltear en aceite de oliva a temperatura baja hasta transparentar, llevará aproximadamente 25 minutos.Añadir el atún, el tomate perita en conserva triturado, la ralladura de limón, las semillas de coriandro trituradas y el eneldo. Sal, pimienta y mezclar.Subir el fuego a temperatura media hasta que comience a evaporar el líquido del tomate. Debe quedar húmedo pero no con líquido.Una vez listo el relleno añadir el perejil picado, mezclar y dejar enfriar.Para la masa en un bowl batir ligeramente la leche, el aceite, el huevo y la sal hasta disolver.Agregar de a poco la harina mezclada con el polvo para hornear integrando con una cuchara.Amasar hasta que quede lisa y homogénea.Reposar 30 minutos cubierta con una bolsa plástica para evitar que se seque.Dividir la masa en dos partes y estirar de 3 mm de espesor aproximadamente cada tapa.Colocar una de las tapas en una asadera previamente aceitada.Cubrir con el relleno.Poner la otra tapa, retirar el excedente de masa de los laterales.Cerrar los bordes y luego hacer el repulgue.Pincelar con huevo.Con el excedente de masa realizar recortes y colocar sobre la superficie para decorar.Pincelar nuevamente con huevo.Pinchar con tenedor.Cocinar en horno a 180ºC 40/45 minutosListo! A disfrutar!  

Fuente: este post proviene de Cocinar en casa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Budín de limón y arándanos

Este budín de limón y arándanos es muy fácil de preparar y realmente exquisito. Es de textura delicada, muy suave y con la humedad justa! MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO Suscríbete gratis a mi cana ...

Torta de Ricotta

Esta receta de torta de ricotta es exquisita. Una masa crocante pero tierna a la vez, y una crema de ricotta aromatizada con ralladura de naranja que la hace única. MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general cocas y masas

Empanada de atún

Empanada de atún Foto, receta y elaboración de Ramón Galloso Bello miembro de nuestro grupo de Facebook: RECETAS DE CASA Ingredientes: Para la masa: 500 gr. de harina. 25 gr. de levadura en polvo. 1 taza de agua tibia. 1 huevo. 1/2 cucharadita de sal. 80 gr. de mantequilla. Para el relleno: 250 gr. de atún en conserva. 2 cucharadas de aceite de oliva. 3 huevos cocidos. 8-10 aceitunas verdes. 1 ceb ...

recetas de primeros pastas

EMPANADA DE ATÚN

Ingredientes: Para la masa 350 gr. de harina (puede necesitar un poco más) 25 gr. de levadura fresca 100 cl. de aceite del sofrito 50 cl. de vino blanco 50 cl. de agua 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de manteca blanca de cerdo Para el sofrito Aceite de oliva virgen extra 2 cebollas 2 dientes de ajos 1 pimiento verde 1 pimiento rojo asado , pelado y cortado a tira ...

general

Empanada de atún y pavo.

Ingredientes: - 1 Masa de hojaldre. - Atún en conserva (1 o 2 latas). - Fiambre de pavo - Cebolla. - Tomate frito. - Orégano. Elaboración: Rehogar la cebolla picada, fiambre de pavo picado, atún, tomate frito y orégano. Extender la masa de hojaldre. Ponemos el relleno en una parte de la masa y por la otra parte que no tiene relleno lo doblamos. Con la ayuda del tenedor sellamos la masa para que n ...

general huevo masa ...

Empanada de Atún

¡¡Hola!! ¿Qué tal estáis? Como dije por Facebook no se si volver a presentarme o si os acordáis de mi todavía... Ha sido una temporada llena de cambios. Por donde empezar...¡pues por el principio! Recordaréis que estaba muy feliz porque me iba a hacer las prácticas a Francia, pues bien, al final las cosas no han salido como yo esperaba y me quedo en España pero con el mismo pensamiento de disfruta ...

general primavera repostería salada ...

EMPANADA GALLEGA DE ATÚN

Hoy os traigo una receta que seguro que muchos de vosotros conocéis, una deliciosa empanada gallega de atún. Me encanta esta empanada, es una de mis favoritas, tanto por su masa como por el relleno. La combinación es, sin duda, realmente perfecta. Se trata simplemente de preparar un sofrito con cebolla, pimientos, tomate, huevo, guisantes y atún para el relleno de la empanada y la masa a base de l ...

recetas de primeros aperitivos entrantes. ...

EMPANADA GALLEGA DE ATÚN (THERMOMIX).

Muy buenos días! Casi que no puedo subir el post de hoy porque el ordenador me está dando problemas para subir las fotos, pero me he puesto a investigar para intentar solucionarlo y mira por dónde he descubierto otra forma de hacerlo! Además mucho más rápido y sencillo!. Así que la frase con la que damos comienzo al fin de semana es "NO HAY MAL QUE POR BIEN NO VENGA" Sigo experimentando ...

general

Empanada de atún y melva

Esta deliciosa empanada nos vendrá estupendamente para cualquier ocasión, como aperitivo, una cena con una buena ensalada o un almuerzo campestre. Es muy versátil y no me diréis que no tiene buena pinta, fácil, rápida e idónea para cualquier momento. Ingredientes para la masa de la empanada: 100 ml de agua de botella 100 ml de leche 50 ml de aceite oliva 20 gr de levadura prensada Sal 2 cucha ...

recetas de primeros empanadas y empanadillas thermomix

Empanada de atún

De nuevo es un placer participar en el reto de Cocinamos con reina,este mes dedicado a GALICIA y sus empanadas. Como vereis es un versión de la tipica empanada de tomate y atún,hace tiempo que no la comiamos , tampoco la tenia publicada en el blog y me apetecia tenerla. Pero mira por donde se me ocurrió prepararla justo un dia que caia el diluvio universal,y las fotos salieron horrorosas,solo ...

recetas de primeros huevos duros pimiento rojo ...

Empanada de Atún

Siempre cuando tengo invitados por unos días, hago alguna cosa por si se llega tarde o por si no da tiempo con tanto salir y entrar. En esta ocasión he hecho una empanada de atún muy sencilla, además porque sé que les gusta mucho. En fin es muy rica y fácil pero se tarda un poco ya que lleva varios pasos importantes y que no podemos saltarnos. Después continuaré con el menú de "emergencia&qu ...

recetas de primeros recetas aceite de oliva ...

Empanada de atún

  Pues ya tengo aquí la empanada de atún, tomate y huevo cocido, hace poco que publique una receta de masa de empañada y ahora os propongo este relleno con unos ingredientes que todos tenemos en casa, con unas latas de atún o bonito, un bote de tomate y unos huevos y  con poco más vamos hacer una empanada sencilla pero riquísimas. Os diré que esta empanada de atún tiene anécdota y es que casi me ...