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Salsa de Tomate y Atún

Esta salsa de tomate y atún ideal parea comer con pasta u arroz es facilísima de preparar. Rápida y te salva siempre además de ser riquísima! Una salsa que se puede realizar inclusive añadiendo los vegetales que tengas disponibles en casa.

INGREDIENTES

Atún en conserva 300 gr, tomate perita en conserva 400 gr, pimiento rojo 1 u, cebolla 1 u, vino blanco o vermouth seco 50 cc, aceitunas negras 8 u, aceite de oliva c/n, pimentón dulce 1 cdta, perejil picado 2 cda, sal y pimienta.

PREPARACIÓN

Picar la cebolla, el pimiento y saltear en aceite de oliva hasta que estén tiernos.Agregar las aceitunas.Fuera del fuego verter el vermouth, volver a la hornalla  y cocinar la preparación a fuego fuerte 1 minuto hasta que haya evaporado el alcohol.Agregar el tomate en conserva triturado, el pimentón, la pimienta y la sal.Cocinar 10 minutos a fuego medio medio bajo revolviendo de tanto en tanto.Agregar el atún y cocinar 10 minutos más.Agregar el perejil picado.Y listo! A disfrutar!

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