comunidades

Empanada de atún





De nuevo es  un placer participar en el reto de Cocinamos con reina,este mes dedicado a GALICIA y sus empanadas.




Como vereis es un versión de la tipica empanada de  tomate y atún,hace tiempo que no la comiamos , tampoco la tenia publicada en el blog y me apetecia tenerla.
Pero mira por donde se me ocurrió prepararla justo un dia que caia el diluvio universal,y las fotos salieron horrorosas,solo se ha salvado esta que veis,las demas  estan todas borrosas incluido el paso a paso,,,en fin ....no hubiera publicado esta receta,si no fuera por que la ocasión lo merece.

ahi va la receta.

Que necesitamos...

para la masa..

50 gr de agua
50 gr de aceite de oliva
50 gr de vino blanco
90 gr de manteca de cerdo
1 huevo
30 gr de levadura prensada fresca
450 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
 1 huevo para pintar la masa

para el relleno.

50 gr de aceite de oliva
 1 pimiento verde italiano
500 gr de tomate pelado y triturado
 1 diente de ajo
3 huevos duros
1 lata de anchoas
100 gr de atún en aceite
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de  azúcar

Como se hace...

thermomix.

Vierte en el vaso el vino,el agua , el aceite y la manteca,programa 1 minuto/37º/vel.2
añade el huevo y la levadur,mezcla 5 segundos /v,4
incorpora la harina y la sal,mezcla 15 segundos /.v6
y a continuación  vaso cerrado/v.espiga,durante 2 minutos

deja reposar la masa 30 minutos,dentro del vaso.

Para hacer el relleno,

En una cazuela pon el aceite,y sofrie el pimiento cortado en trozos pequeños,añade el tomate ,la sal y el azucar,el diente de ajo picado y deja hacer a fuego lento hasta que el tomate haya absorbido el agua,y veas que el aceite flota por encima,eso es señal que ya esta hecho.

Cuece los huevos ,pelalos y cortalos en rodajas.

Divide la masa en dos partes,

Extiende una parte sobre un plastico film,coloca otro plastico sobre la masa..y estira con un rodillo para que la masa quede lo mas fina posible, coloca esta, en una bandeja de horno forrada con papel vegetal,y distribuye sobre ella el tomate,las anchoas,y los huevos duros cortados en rodajas.

En otra bandeja,igual o parecida de tamaño ,,por la parte de atras,coloca la otra masa que habras estirado de igual forma que la primera,,
y con cuidado coloca sobre el relleno..,,aplasta los bordes con un tenedor,o bien dobla los bordes,para que queden bien sellados.
bate el huevo y pinta por encima,
hornea a 200º 40 minutos


de sucre i sal

Fuente: este post proviene de De Sucre i Sal, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

TARTA CON GALLETAS Y MOKA, . Hace tiempo que me apetecia hacer una tarta con galletas. Sencilla y rica, sin complicaciones ..de las llamadas de "toda la vida".. es sinónimo de garantía ,,d ...

CUALQUIER RECETA SE PUEDE ADAPTAR PARA DIABETICOS SUSTITUYENDO EL AZÚCAR POR AZÚCAR DE ABEDUL O CUALQUIER EDULCORANTE Y PARA LOS INTOLERANTES A LA LACTOSA,LA LECHE NORMAL POR SIN LACTOSA Decir que est ...

Me gustan las tartas de fruta con masa quebrada,jugosas,crujientes. Pero evito las grasas saturadas,me gusta tomar aceite de oliva,y suelo tunear las masas,a mi gusto,asi que disfruto de cualquier pos ...

Exquisitos buñuelos de verduras de la gastronomia Hindú Que necesitamos... 1 taza de harina de garbanzos ó gram flour 1 cebolla 1 calabacin 1 patata 1 zanahoria 1 trozo de pimiento verde 1 trozo de ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros aperitivos entrantes. ...

Muy buenos días! Casi que no puedo subir el post de hoy porque el ordenador me está dando problemas para subir las fotos, pero me he puesto a investigar para intentar solucionarlo y mira por dónde he descubierto otra forma de hacerlo! Además mucho más rápido y sencillo!. Así que la frase con la que damos comienzo al fin de semana es "NO HAY MAL QUE POR BIEN NO VENGA" Sigo experimentando ...

general primeros tartas saladas

Para inaugurar mi blog he querido preparar una empanada de atún. Pienso que es un plato muy útil y socorrido. Verás lo fácil que es de hacer y lo buena que está jajaja. Cuando la hagas una vez repetirás. Además es ideal para llevar a la playa o al campo ya que se puede dejar hecha con antelación, incluso yo diría que de un día para otro está aún más buena. A mí me gusta preparar tanto la masa com ...

recetas de primeros pastas

Ingredientes: Para la masa 350 gr. de harina (puede necesitar un poco más) 25 gr. de levadura fresca 100 cl. de aceite del sofrito 50 cl. de vino blanco 50 cl. de agua 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de manteca blanca de cerdo Para el sofrito Aceite de oliva virgen extra 2 cebollas 2 dientes de ajos 1 pimiento verde 1 pimiento rojo asado , pelado y cortado a tira ...

general cocas y masas

Empanada de atún Foto, receta y elaboración de Ramón Galloso Bello miembro de nuestro grupo de Facebook: RECETAS DE CASA Ingredientes: Para la masa: 500 gr. de harina. 25 gr. de levadura en polvo. 1 taza de agua tibia. 1 huevo. 1/2 cucharadita de sal. 80 gr. de mantequilla. Para el relleno: 250 gr. de atún en conserva. 2 cucharadas de aceite de oliva. 3 huevos cocidos. 8-10 aceitunas verdes. 1 ceb ...

general en la cocina

Os propongo un plan.. ¿Qué tal si en vez de pasar un sábado o un domingo más encerrados en casa nos vamos a pasar un "día de campo"?.. Es una forma estupenda de salir de la rutina diaria y tiene un montón de beneficios: el aire puro, el sol, los niños correteando en vez de estar viendo la tele.. Es fácil y barato.. buscamos por internet una ruta o un pueblo emblemático, quedamos con amig ...

recetas de primeros empanadas y quiches empanada de atún en escabeche

Empanada de atún en escabeche Ingredientes: 550 gr. de harina de fuerza de trigo 150 gr. de harina para trabajar la masa 40 gr. de levadura de panadería 200 ml. de agua tibia 1 vasito de aceite de oliva 2 pellizcos de sal Relleno: 1 kg. de tomate triturado 1 cebolla grande 300 gr. de langostinos 1 calamar 250 gr. de atún en escabeche 1 huevo duro queso rallado Preparación: En un bol grande echam ...

general huevo masa ...

¡¡Hola!! ¿Qué tal estáis? Como dije por Facebook no se si volver a presentarme o si os acordáis de mi todavía... Ha sido una temporada llena de cambios. Por donde empezar...¡pues por el principio! Recordaréis que estaba muy feliz porque me iba a hacer las prácticas a Francia, pues bien, al final las cosas no han salido como yo esperaba y me quedo en España pero con el mismo pensamiento de disfruta ...

recetas de primeros canapes y aperitivos

Feliz Lunes!!Empezamos una nueva semanita :) Y para empezarla con ganas os dejo esta riquísima empanada... Espero que os guste!! :D Ingredientes: 1 masa quebrada 2 Latas de atún en aceite de oliva 1 cebolla pequeña 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 tomate 1 huevo tomate frito orégano pimienta negra pimentón agridulce Preparación: En una sarten ponemos la cebolla y los pimientos picaditos c ...

recetas de primeros recetas aceite de oliva ...

  Pues ya tengo aquí la empanada de atún, tomate y huevo cocido, hace poco que publique una receta de masa de empañada y ahora os propongo este relleno con unos ingredientes que todos tenemos en casa, con unas latas de atún o bonito, un bote de tomate y unos huevos y  con poco más vamos hacer una empanada sencilla pero riquísimas. Os diré que esta empanada de atún tiene anécdota y es que casi me ...

recetas de primeros cocina con thermomix empanada

Esta es con la masa de la receta El corte....Mmmmmm... menuda pinta, ehhh..!! Con hojaldre Esta empenada está que te mueres de lo buena que está.. Sale grande, ehhh... Yo la hago en una bandeja de hacer pizza. Pero también la puedes hacer en la bandeja del horno...Se puede hacer tanto con la masa de la receta, como con hojaldre. Pero no tiene nada que ver el sabor de una con la otra... Mucho mej ...