La Empana Light de Bego.- Ensalada de Frutas con Aderezo de Quesitos.-Hoy os traigo esta Ensalada de Frutas con Aderezo de Quesitos. Una original ensalada que fue fruto de la improvisación, aunque el aderezo está inspirado en una receta del libro Laoruse de la Cocina, pero
la he tuneado por todos los lados, quitando o poniendo ingredientes que tenía en casa, y descartando el ingrediente principal pues la salsa de Queso era a base de Queso de Cabrales, y ésto en casa no gusta (a mi si pero...).
Tal y como venía en el libro, la receta se hacia con queso de cabrales, y brandy junto con la pimienta el limón y nata (crema de leche). Ahora veréis de qué manera la reconvertí al gusto familiar.
En cuanto al resto de la ensalada, los brotes, las frutas y los frutos secos, son totalmente a mi gusto, y por supuesto quedé muy contenta con el resultado tan fresco y tan rico que ofrece estos contrastes, por lo menos a mi gusto. En cuanto al color, ya la veis, invita a meter el tenedor, la cuchara y todo lo que pilles para llevarte estos bocados a la boca...
INGREDIENTES Y ELABORACIÓN DE LA ENSALADA: (Leer más...)
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