Chocolate molinillo Idea guardada 13 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Ensalada de Espinacas Baby y aderezo de Yogur con miel

ensalada espinacas fresa y aderezo de yogurt y miel


Hoy necesitaba recargar energías, el ir y venir de la entrada de las niñas a la escuela, y el volver a las carreras de todos los días, es algo que desgasta mucho, y al principio necesita uno, en lo que nos vamos acostumbrando una buena dotación de vitaminas y qué mejor que con una deliciosa ensalada llena de color y sabor, lo único malo es que no tenía manzana para agregarle, será para otra ocasión, esta ensalada es muy rica, podemos utilizarla para acompañar múltiples platillos, tiene un rico sabor agridulce que a los niños les encanta, y la combinación de texturas es espectacular, por un lado las hojas frescas de la espinaca bebé, lo jugoso de las fresas, y esas nueces garapiñadas que le dan un delicioso toque crocante, si añadimos manzana, la ideal es la Granny Smith pues es ácido su sabor lo que balanceará el platillo. 

Ingredientes: 

1 Manojo o bolsa de Espinacas Bebé lavadas, desinfectadas y secas. 

150 gramos de fresas lavadas y desinfectadas 

50 gramos de Nueces garapiñadas (o pepitas de calabaza o cacahuate, almendras, en fin lo que ustedes gusten) 

1 Manzana Granny Smith partida en gajos delgados 

Para el aderezo de Yogur y miel: 

1 Taza de Yogur natural (sin sabor, el tradicional que es ácido) 

1/4 cucharadita de mostaza 

3 Cucharadas de Miel de Abeja (o al gusto) 

1 pizca de sal para refinar el sabor 

Procedimiento: 

Lavamos y desinfectamos perfectamente las espinacas bebé, sólo las hojas, las secamos con la ayuda de servilletas de papel, si las podemos centrifugar, qué mejor, ya ven que hay en el mercado unos aparatitos en los que uno introduce la lechuga o las hojas para ensalada en una canastilla y le da vueltas al mecanismo con el que cuenta, y hará que se recolecte el agua en el fondo del recipiente y las hojas quedarán secas, o casi secas y sin maltratarse, son geniales... 

Acomodamos en un platón las hojas, y distribuimos las fresas que también deben de estar bien desinfectadas, a mi me gusta cortarles el cabito en donde están las hojas con un cuchillo filoso y lo extraigo con cuidado, se supone que ahí es en donde se alojan los bichillos que no queremos en nuestra ensalada y por consiguiente en nuestro cuerpo, después las lavo perfectamente bien y las dejo unos minutos en agua con el desinfectante que por lo general se utiliza para frutas y verduras, las escurro bien, las seco un poco y las fileteo. 

Las manzanas las corto en medias lunas, o lascas, como quieran llamarles, pero procuro que estén delgadas, las rebanadas. En esta ocasión no tenía, y sí las extrañé, pero aquí se las menciono para que las tomen en cuenta. 

Distribuimos entonces las hojas, las manzanas, fresas y por último las nueces garapiñadas, pueden también si gustan tomate partido también en gajos delgados, arándanos o pasas, ajonjolí, en fin, hasta almendras o nueces de la India, en verdad es que resulta espectacular esta ensalada, hasta duraznos en almíbar le pueden agregar, partidos también en gajos. Incluso unas rebanadas de aguacate le dan un delicioso sabor. 

Si quieren darle un ligero toque de frescura y cuentan con un poco de hierbabuena o menta fresca, corten unas hojitas lavadas y desinfectadas y verán qué rico sabor le da. 

Y antes de que esto se convierta en una mezcolanza sin ton ni son, mejor les diré cómo preparar el aderezo de yogur, es verdaderamente sencillo. 

Sólo mezclamos el yogur con la mostaza y la miel, no olvidemos agregar la pizca de sal y mezclamos todo hasta que todo esté bien integrado. Queda deliciosa, procuren no servir el aderezo en toda la ensalada, pues si les queda algo, y le han agregado el aderezo se les marchitará. 

En verdad es deliciosa esta ensalada, espero que se animen a prepararla... y verán cómo aumenta su energía. 

Fuente: este post proviene de Chocolate molinillo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Patatas bravas

Esta receta me trae muchos lindos recuerdos, creo que cuando uno está nostálgico la mejor manera de revivir ese momento es tal vez, por medio de algún platillo, en esta ocasión quería traer un poquito ...

Lomo a la Leche

Esta receta es de un viejo recetario de mi madre, y en verdad resulta ser una verdadera delicia, aunque muy simple y de pocos ingredientes, puede hacerte quedar muy bien en cualquier cena formal, o po ...

Crepas Ventilla

Esta receta fusiona las tradicionales crepas francesas con un platillo típico potosino, Chiles Ventilla; son unas deliciosas crepas rellenas de queso en salsa dulce de chile ancho. Con esta idea part ...

Pan de Naranja (en Licuadora)

Hace unos días ordenando mis recetas y anotaciones antiguas, me encontré con esta delicia, es de esas recetas olvidadas, pero que te generan cierta nostalgia al volver a probarlas, en realidad tenía c ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros verduras

Ensalada light con berberechos y aderezo de hierbabuena

Vamos con un plato sencillo que cualquier principiante en cocina puede preparar. Se trata de una simple ensalada con berberechos y el punto del sabor lo pone un aderezo especial de hierbabuena. INGREDIENTES: lechugas al gusto, 1/2 aguacate, 1 lata de berberechos, 30 gramos de pasas, medio limón, 2 hojas de hierbabuena, sal, aceite de oliva y una cucharada de miel. ELABORACIÓN: limpiar las hojas d ...

recetas de primeros nutrición receta

Ensalada de pepinillo con aderezo de lima y cilantro

Los crujiente y jugozo de los pepinillos frescos, son un excelente ingrediente para preparar una buena ensalada. Esta ensalada de pepinillo con aderezo de lima y cilantro es fácil y sencilla de preparar. La ensalada te proveerá de mucha fibra y nutrientes al mismo tiempo de que te hace sentir ligero. Con una ensalada como esta no te debe dar miedo a comer demás, si lo haces tan solo te estás hacie ...

Ensaladas aderezo granos ...

Ensalada de otoño con aderezo "honey-mustard"

Esta ensalada de otoño con aderezo “honey-mustard” sabe deli con cualquier grano o verdura. Este aderezo “honey-mustard” no lleva miel, lo hago con miel de maple y si quieres lo puedes hacer sin aceite (abajo te digo como). Es super rico y los haces bien rápido. Es de los aderezos que por alguna razón se me antojan en otoño y no en verano, apenas empieza a bajar la temperatura afuera y lo preparo ...

baja en calorias ensaladas entrantes ...

ENSALADA DE FRUTAS CON ADEREZO DE QUESITOS

La Empana Light de Bego.- Ensalada de Frutas con Aderezo de Quesitos.-Hoy os traigo esta Ensalada de Frutas con Aderezo de Quesitos. Una original ensalada que fue fruto de la improvisación, aunque el aderezo está inspirado en una receta del libro Laoruse de la Cocina, pero la he tuneado por todos los lados, quitando o poniendo ingredientes que tenía en casa, y descartando el ingrediente principal ...

recetas de primeros al minuto - platos salados cenas rÁpidas ...

Ensalada de espinacas con vinagreta de yogur

INGREDIENTES para 4 personas 200 gr de hojas de espinacas frescas y tiernas 1 aguacate en su punto de madurez Tomatitos cereza 150 gr de queso fresco, mozzarella o un queso tierno a tu gusto Para la vinagreta: 1 yogur griego (125 gr), 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 3 cucharadas de vinagre de vino blanco, sal y pimienta al gusto, la ralladura de 1 limón ELABORACIÓN Lavamos las hoja ...

Blog

Salsa de mostaza y miel, un delicioso acompañante para las ensaladas más sabrosas

Nadie podrá decirte que una ensalada no puede ser un plato lleno de sabor. Y es que, con el aderezo adecuado, no solo conseguirás una ensalada más sabrosa, sino que resaltarás el de los demás ingredientes. Hoy te contamos cómo hacer ensaladas dignas de un gourmet con el aderezo de mostaza y miel ¡Riquísimo! ¿Qué hace especial al aderezo de mostaza y miel? La receta del aderezo de mostaza y miel es ...

general ensaladas recetas abc ...

Ensalada de tomate con aderezo yolkcream

Hola hoy les traigo una rica ensalada de tomate, cebolla, rúcula y huevo, es muy sencilla y deliciosa además viene muy bien para las barbacoas (asados, parrillas), porque es muy fresca y pega excelente con las carnes. Ingredientes: – 1 tomate picado en gajos – 1/2 cebolla en tiritas – 1/4 cebolla sin cortar – 1 puñado de rúcula (se puede sustituir con: canónigos, lechuga e ...

recetas de primeros alubias calabaza ...

Ensalada de Alubias Blancas con Calabaza Asada y aderezo de Salsa Verde

Muchas veces nos empeñamos en hacer menús de platos muy elaborados para estas fechas pero con tantas cosas que preparar esas listas se vuelven en nuestra contra, por eso lo mejor es hacer menos pero de calidad e incluir ingredientes del día a día con un toque extra de "glamour", una muestra es esta estupenda Ensalada de Alubias Blancas con Calabaza Asada y Salsa Verde ¿quién diría que ...

recetas de primeros cocina judia-palestina y sefardi crea tu propio menú ...

Ensalada crocante de hojas verdes y miel

INGREDIENTES 1 planta de lechuga mantecosa 1 pepino grande, cortado en rodajas 1 cebolla, cortada en rodajas finas 4 zanahorias medianas ralladas 1/2 taza de almendras tostadas y fileteadas Para el aderezo de miel 1/3 taza de mayonesa 1/4 taza de miel Sal y pimienta a gusto 2 cucharadas de aceite de oliva ELABORACIÓN DE ENSALADA CROCANTE DE HOJAS VERDES Y MIEL Lavar bien las hojas de lechuga. C ...