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Ensalada de espinacas tiernas con vinagreta de fresones y miel



En Valencia se prevé que mañana alcancemos los 40º, así que habrá que alimentarse con platos fresquitos como los del reto BBSS  "Platos fríos para el buen tiempo".

http://recetasbbss.blogspot.com.es/2015/04/6-reto-bbss-el-frescales.html


Ya aporté un "Pan de Salmón" y hoy participo con una ensalada, algo que debemos comer a diario y que en sí, puede ser plato único, como esta. Contiene proteínas, hidratos de carbono, fruta y frutos secos ¿quién da más? Estamos que lo tiramos, jjj  Aviso: Es adictiva...


Para 1 ensalada:

-Dos puñados de espinacas tiernas y  limpias (las mías de bolsa)

-Un puñado de picatostes fritos (estos del Dia, deliciosos)

-Un puñado de nueces peladas

-unas rodajitas de jamón de pavo braseado (el mío Campofrío, riquísimo)

Vinagreta de fresones y miel:

-1 vasito de aceite de oliva virgen extra español

-1/3 vasito de vinagre de vino blanco o de manzana

-5-10 fresones maduritos (sin zonas pochas)
-1 cucharada de miel

-pizca de sal



Trituramos los ingredientes de la vinagreta. (La que sobre aguanta perfecta en la nevera una semana, si no queréis que sobre hacéis la mitad).

 

Disponemos las espinacas sobre el plato y sobre estas, el jamón braseado en medias lunas, los picatostes fritos y las nueces.

Aliñamos con la vinagreta y ¡a comer!



NUTRICIÓN: espinacas, jamón de pavo braseadopicatostes fritos, nueces, fresones, miel



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