1 planta de lechuga mantecosa
1 pepino grande, cortado en rodajas
1 cebolla, cortada en rodajas finas
4 zanahorias medianas ralladas
1/2 taza de almendras tostadas y fileteadas
Para el aderezo de miel
1/3 taza de mayonesa
1/4 taza de miel
Sal y pimienta a gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
ELABORACIÓN DE ENSALADA CROCANTE DE HOJAS VERDES Y MIEL
Lavar bien las hojas de lechuga. Cortarlas con la mano y ponerlas en una ensaladera profunda. Agregar las demás verduras.
En otro bol, mezclar todos los ingredientes para el aderezo y batir bien con un batidor hasta que se integren bien. Rociar los vegetales con el aderezo.
Imagen: Ricos lugarcitos
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