Ensalada crocante de hojas verdes y miel

INGREDIENTES

1 planta de lechuga mantecosa

1 pepino grande, cortado en rodajas

1 cebolla, cortada en rodajas finas

4 zanahorias medianas ralladas

1/2 taza de almendras tostadas y fileteadas

Para el aderezo de miel
1/3 taza de mayonesa

1/4 taza de miel

Sal y pimienta a gusto

2 cucharadas de aceite de oliva

Ensalada crocante de hojas verdes


ELABORACIÓN DE ENSALADA CROCANTE DE HOJAS VERDES Y MIEL

Lavar bien las hojas de lechuga. Cortarlas con la mano y ponerlas en una ensaladera profunda. Agregar las demás verduras.
En otro bol, mezclar todos los ingredientes para el aderezo y batir bien con un batidor hasta que se integren bien. Rociar los vegetales con el aderezo.

Imagen: Ricos lugarcitos

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