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Ingredientes para el caramelo del FLAN DE GALLETAS MARÍA:
60 gr (4 cucharadas) azúcar2 cucharadas de agua
1 cucharadita de zumo de limón
Ingredientes para preparar el FLAN DE GALLETAS MARÍA:
1 litro (4 tazas) de leche150 ml (2/3 taza) adicionales de leche (Para diluir la maicena o almidón de maíz)
10 gr (1 cucharada) de maicena o almidón de maíz
Preparado para flan o pudin con el azúcar incorporado para 500 ml (2 tazas) de leche
170 gr galletas maría (Unas 27 unidades)
Molde rectangular de 24 cm x 11 cm x 6 cm de alto
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Preparación del caramelo del FLAN DE GALLETAS MARÍA:
Ingredientes (Foto 1).Foto 1
1 En una sartén ponemos el azúcar y a fuego medio esperamos a que se derrita y quede un caramelo rubio, enseguida que esté a nuestro gusto le añadimos el agua muy caliente y mezclamos bien (Foto 2), cocinamos a fuego bajo por espacio de 2 minutos justos y seguido apagamos el fuego, rápidamente vertemos el caramelo en el molde (Foto 3), movemos el molde para que la base quede cubierta por el caramelo y reservamos.
Foto 2
Foto 3
Preparación del FLAN DE GALLETAS MARÍA:
2 Diluimos en los 150 ml de leche el sobre de preparado para flan y la maicena, (El preparado de flan o pudin es para 500 ml de leche o 4 raciones y pesa con el azúcar incorporado 75 gr, si empleáis un preparado que no lleve azúcar incorporar 2- 3 cucharadas de azúcar), mezclamos hasta que no queden grumos y reservamos (Foto 4). Ponemos en una olla la leche y las galletas desmenuzadas (Foto 5), llevamos la olla al fuego y calentamos hasta que esté a punto de hervir sin dejar de remover para que las galletas se vayan deshaciendo.Foto 4
Foto 5
3 Cuando la leche con las galletas ya está muy caliente trituramos con una túrmix hasta que no quede rastro de galletas (Foto 6), seguido vertemos la mezcla de flan y maicena a la olla (Foto 7) y sin dejar de remover esperamos a que comience a hervir a temperatura media.
Foto 6
Foto 7
4 Una vez que la mezcla comienza a hervir apagamos el fuego y vertemos el flan en el molde (Foto 8), cubrimos con papel film procurando que haga contacto con el flan (Foto 9) y dejamos enfriar a temperatura ambiente, después lo pasamos unas horas a la nevera o de un día para el otro.
Foto 8
Foto 9
5 Antes de servir el flan le retiramos el papel film y lo desmoldamos, colocamos una bandeja sobre el molde y volteemos rápidamente (Foto 10), una vez que el flan cae retiramos el molde y decoramos por encina con unas cerezas confitadas o guindas y unas hojas de menta y listo para disfrutar.
Foto 10
Resultado final del FLAN DE GALLETAS MARÍA (Foto 11).
Foto 11
¡¡Probadlo os van a encantar!!
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Sugerencia:
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FLAN DE GALLETAS MARÍA FÁCIL, SIN GELATINA Y SIN HORNO
Esta receta además de hacerse fácil y rápidamente esta riquísima, es el postre ideal para cualquier comida o cena, tiene un sabor intenso a galletas María y una textura suave que hace de este postre una autentica delicia.Plato Postre
Cocina Mediterránea
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Raciones 8 Personas
Calorías 700kcal
Autor Loli Dominguez
Equipment
Molde rectangular de 24 cm x 11 cm x 6 cm de altoIngredientes
Ingredientes para el caramelo del FLAN DE GALLETAS MARÍA
60 gr azúcar 4 cucharadas
2 cucharadas agua
1 cucharadita zumo de limón
Ingredientes para preparar el FLAN DE GALLETAS MARÍA
1 litro leche 4 tazas
150 ml leche (2/3 taza) (Para diluir la maicena o almidón de maíz)
10 gr maicena o almidón de maíz 1 cucharada
Preparado para flan o pudin con el azúcar incorporado para 500 ml (2 tazas) de leche
170 gr galletas maria unas 27 unidades
Elaboración paso a paso
Preparación del caramelo del FLAN DE GALLETAS MARÍA:
En una sartén ponemos el azúcar y a fuego medio esperamos a que se derrita y quede un caramelo rubio, enseguida que esté a nuestro gusto le añadimos el agua muy caliente y mezclamos bien, cocinamos a fuego bajo por espacio de 2 minutos justos y seguido apagamos el fuego, rápidamente vertemos el caramelo en el molde, movemos el molde para que la base quede cubierta por el caramelo y reservamos.Preparación del FLAN DE GALLETAS MARÍA:
Diluimos en los 150 ml de leche el sobre de preparado para flan y la maicena, (El preparado de flan o pudin es para 500 ml de leche o 4 raciones y pesa con el azúcar incorporado 75 gr, si empleáis un preparado que no lleve azúcar incorporar 2- 3 cucharadas de azúcar), mezclamos hasta que no queden grumos y reservamos. Ponemos en una olla la leche y las galletas desmenuzadas, llevamos la olla al fuego y calentamos hasta que esté a punto de hervir sin dejar de remover para que las galletas se vayan deshaciendo.Cuando la leche con las galletas ya está muy caliente trituramos con una túrmix hasta que no quede rastro de galletas, seguido vertemos la mezcla de flan y maicena a la olla y sin dejar de remover esperamos a que comience a hervir a temperatura media.
Una vez que la mezcla comienza a hervir apagamos el fuego y vertemos el flan en el molde, cubrimos con papel film procurando que haga contacto con el flan y dejamos enfriar a temperatura ambiente, después lo pasamos unas horas a la nevera o de un día para el otro.
Antes de servir el flan le retiramos el papel film y lo desmoldamos, colocamos una bandeja sobre el molde y volteemos rápidamente, una vez que el flan cae retiramos el molde y decoramos por encina con unas cerezas confitadas o guindas y unas hojas de menta y listo para disfrutar.
Video
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