Ver el video de esta receta
Ingredientes del caramelo líquido para el flan de vainilla y galletas María:
150g (2/3 taza) de azúcar75ml (1/3 taza) de agua
1 cucharada de zumo de limón recién exprimido y filtrado
Ingredientes del flan de vainilla para el flan de vainilla y galletas María:
500ml (2 tazas) de leche65gr de preparado para flan de vainilla, ya azucarado (Para 4 raciones)
Ingredientes del flan de galletas para el flan de vainilla y galletas María:
650ml (2+2/3 tazas) de leche65gr de preparado para flan de vainilla, ya azucarado (Para 4 raciones)
120g de galletas maría, unas 20 unidades (Pueden ser de otro tipo)
Ya está a la venta en España y Europa mi libro “POSTRES PARA LAS CUATRO ESTACIONES” pincha sobre ESTAS LETRAS:
Preparación del caramelo líquido para el flan de vainilla y galletas María:
Ingredientes (Foto 1).Foto 1
1 Ponemos en una sartén o un cazo el azúcar y el zumo de limón, a fuego medio alto cocinamos hasta que se haga un caramelo rubio (Foto 2), seguido añadimos el agua caliente, mezclamos y cocinamos a fuego bajo durante 3 minutos exactos, seguidamente vertemos en un recipiente aparte y lo reservamos (Foto 3).
Foto 2
Foto 3
2 Vertemos un poco de caramelo en los moldes o molde que vayamos a utilizar, movemos las flaneras o moldes hasta que estén bien caramelizados por el fondo y el lateral (Foto 4), los reservamos hasta que los vayamos a utilizar (Foto 5).
Foto 4
Foto 5
Preparación del flan de vainilla para el flan de vainilla y galletas María:
Ingredientes (Foto 6).Foto 6
3 Vertemos la leche en una olla, añadimos el preparado para flan y cocinamos a fuego medio alto sin dejar de remover hasta que hierva (Foto 7), enseguida vertemos en las flaneras repartimos el flan a partes iguales llenando solo hasta la mitad (Foto 8), dejamos enfriar a temperatura ambiente y después ponemos en la nevera al menos 30 minutos.
Foto 7
Foto 8
Preparación del flan de galletas para el flan de vainilla y galletas María:
Ingredientes (Foto 9).Foto 9
4 Vertemos un poco de la leche en el preparado para flan (Foto 10), mezclamos y reservamos para más adelante, vertemos el resto de la leche en un olla y añadimos las galletas desmenuzadas (Foto 11), cocinamos a fuego medio alto hasta que comience a hervir.
Foto 10
Foto 11
5 Trituramos las galletas con la leche hirviendo hasta que sea una crema fina (Foto 12), seguido añadimos el preparado para flan y cocinamos a fuego medio alto sin dejar de remover hasta que la crema vuelva a hervir (Foto 13).
Foto 12
Foto 13
6 Vertemos en las flaneras a partes iguales (Foto 14), cubrimos cada flanera con papel film y dejamos enfriara a temperatura ambiente, después los ponemos en la nevera hasta que los vayamos a comer mínimo 4 horas.
Foto 14
7 Antes de servir desmoldamos el flan pasando un cuchillo alrededor (Foto 15), volcamos en un plato y listos para disfrutar (Foto 16).
Foto 15
Foto 16
Resultado final del Flan de vainilla y galletas María (Foto 17).
Foto 17
¡¡Probadlo os van a encantar!!
Si quieres comprar alguno de los utensilios que suelo usar en mis recetas, pincha sobre ESTAS LETRAS:
Os gusta cocinar o buscáis fantásticas recetas, os invito a compartir vuestras recetas en mi grupo de Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Seréis bienvenidos!
Pincha aqui ………….. LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ
Si os gusta este video y queréis suscribiros a mi canal de You Tube (además es totalmente gratis) y cada vez que publique un nuevo video os llegara un aviso.
Pincha aqui ………….. Canal de you tube LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ
..