Hoy os propongo hacer esta receta de galletas cookies, muy fácil, y que os gustara mucho. Mi hija Lucia es una devoradora de cookies, y tengo que comprar los paquetes dobles , así que un día pensé en probar a hacerlas yo, y resultaron todo un éxito. Os paso la receta para unas 25 galletas.
Ingredientes:
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
80 gr de azúcar glas
110 gr de azúcar moreno
200 gr de harina
1 huevo
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
125 gr de pepitas de chocolate
Elaboración:
Mezclamos bien la mantequilla con los dos azucares, con ayuda de una batidora. Después incorporamos el huevo , y cuando esta bien integrado le ponemos la sal y el bicarbonato. Por último la harina y finalmente las pepitas de chocolate. Mezclar todo muy bien.
El resultado es una masa bastante compacta.
Después en una bandeja de horno con un papel o teflón, vamos haciendo pequeñas bolitas que luego aplastaremos con los dedos.
Finalmente las horneamos uno 12 minutos a 180 grados. No te preocupes si parece que están un poco blandas. En cuanto las pones en la rejilla para enfriar , se endurecen.
Ya solo falta que las devores!!!!
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