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Galletas de chocolate o cookies de chocolate

Vídeo receta de las galletas de chocolate o cookies de chocolate:

Galletas de chocolate o cookies de chocolate

Dificultad: fácil            Raciones: 8-10 unidades      Tiempo: 20-30 minutos

Ingredientes:



110 gr de chocolate fondant o chocolate para postres

30 gr de mantequilla

1 huevo mediano

80 gr de azúcar moreno

1 cucharadita de esencia de vainilla

55 gr de harina común

1/2 cucharadita de levadura química tipo Royal o polvos de hornear

65-75 gr de pepitas de chocolate
Elaboración:

Ponemos el horno a calentar a 180ºC y preparamos una bandeja de horno con papel.

Juntamos el chocolate fondant o para postres con la mantequilla y la calentamos en el microondas para que se funda; le damos 30 segundos a máxima potencia y movemos; si estuviera suficientemente caliente le damos otros 30 segundos más y así hasta que funda bien. Ojo con cuidado que no se queme.

Mezclamos bien y dejamos que repose.

Por otro lado batimos muy bien el huevo con el azúcar hasta que este muy esponjoso y le echamos una cucharadita de esencia de vainilla.

Ahora incorporamos el chocolate fundido al huevo y con la ayuda de las varillas mezclamos bien.



Aparte mezclamos la harina con la levadura y tamizamos, pasamos por un colador fino encima de la mezcla anterior.

Con la ayuda de una lengua de pastelería mezclamos bien hasta que la harina este totamente integrada.

Por último le incorporamos a la masa como la mitad de las pepitas de chocolate, a ojo, y mezclamos.

Dejamos reposar la masa de las galletas de chocolate o las cookies de chocolate como 10 minutos en el frigorífico para que cojan un poco de textura.

Ahora con la ayuda de una cuchara, un saca bolas o incluso de una manga pastelera vamos poniendo la masa en la bandeja que teníamos preparada.

Formamos montículos con una cucharada de masa y con cierta separación entre ellas ya que se expanden un poco y las podéis redondear un poco si queréis aunque no es necesario así nos quedarán más rusticas y más caseras.

Metemos en el horno que ya tenemos caliente a 180ºC unos 12-15 minutos hasta que veamos que están doradas.

Después apagamos el horno y dejamos que reposen 5 minutos dentro del horno.

Transcurrido este tiempo las quitamos de la bandeja y las pasamos a una rejilla para que se enfríen del todo.

Y las tenemos listas para comer…!!!



Como siempre espero que os haya gustado estas galletas de chocolate o cookies de chocolate.

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